Sprawdzone przepisy na karnawał

Sernik na kruchym spodzie z solonym karmelem.

Kruchy spód
100 g mąki pszennej
3 szklanki cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
60 g zimnego masła
1 żółtko

Masa serowa
225 g białej czekolady
700 g dwukrotnie zmielonego twarogu (do wypieków)
125 ml śmietany kremówki 36%
5 dużych jajek
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Solony karmel
1 szklanka cukru
4 łyżki wody
8 łyżek śmietany kremówki 36%
2 łyżki masła
duża szczypta soli
solone orzeszki ziemne do smaku

Kruchy spód
Dno blaszki o wymiarach 24 cm x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C. Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Siekać składniki nożem lub rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtko i zagnieść na jednolitą masę. Wylepić spód formy, wstawić do lodówki na 10 minut, następnie piec przez 15 minut.

Masa serowa
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Przelać ją na kruchy spód i piec w kąpieli wodnej (na dno piekarnika należy wstawić naczynie żaroodporne z wrzącą wodą) w 160°C przez 80 minut. Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Solony karmel
Do małego garnuszka wsypać cukier i dodać wodę. Zagotować, zmniejszyć ogień, a następnie gotować do rozpuszczenia cukru. Zostawić na 5 minut. Nie mieszać (można trzymać za uchwyt garnka i lekko nim poruszać), aż syrop zacznie zmieniać kolor na lekko złoty. Finalnie ma mieć kolor bursztynowy. Ściągnąć z palnika i ostrożnie wlać kremówkę, dodać masło i sól. Wymieszać do połączenia. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Polać sernik sosem i udekorować solonymi orzeszkami.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

30 min
7
30 min
0
Desery Andrut

Szybki wafel z gotowym kremem i przepyszną polewą, który uwielbiają nasze wnu...

Odsłon: 226

30 min
1
Dania główne Najprostsze gołąbki

Wykonanie idealnych gołąbków jest dla mnie zawsze stresujące. Ułatwiłam sobie...

Odsłon: 15053

30 min
24
15 min
7

Polecane artykuły

Informacje Oryginalne sałatki z brokułem. Sycące, dla dbających o wagę

Jeśli szukacie pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale wpisze się w waszą dietę, sałatki z brokułem będą strzałem w dziesią...

6
Informacje Rumsztyk, sznycel, pulpet, czyli kotlet mielony na różne sposoby

Mięso mielone to prawdziwy klasyk, który w polskiej kuchni występuje w wielu odsłonach. W różnych regionach ma swoje unikalne nazwy i sposoby przyg...

11
Informacje Sałatki odchudzające. Są lekkie, ale sycą i pomagają zrzucić zbędne kilogramy

To idealna propozycja dla każdego, kto chce poprawić swoją kondycję i pozbyć się zbędnych kilogramów. Sałatki odchudzające można przygotować na wie...

11
Informacje Kasza jaglana - przepisy na słodko i słono

Kasza jaglana to uniwersalny składnik, który z powodzeniem można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dzięki neutralnemu smako...

10