Kulinarne Włochy dzielą się na regiony: północny, środkowy, południowy oraz odrębną Sycylię. Północ to kuchnia obfitująca w mięsa smażone na maśle, południe szeroko czerpie z owoców morza i oliwy. Kuchnia włoska jest bardzo złożona. Już same przystawki (antipasti) można podzielić na kilka kategorii: zimne i ciepłe (często jest to makaron); przystawki "winne", np. cebulki lub szparagi w occie winnym; przystawki "oliwne", czyli z dodatkiem oliwy, takie jak: marynowane warzywa, pomidory w oliwie, biała fasola z oliwą i czosnkiem, focaccia z oliwkami, pomidorki koktajlowe z mozzarellą i bazylią czy szparagi w zielonym sosie. Kuchnia włoska zdumiewa swoim bogactwem i różnorodnością.
Oferuje kilkaset rodzajów wymyślnie nazwanych klusek i makaronów, tuziny sosów wzbogacających ich smak, dania mięsne, z ryb, owoców morza, ryżu oraz zupy. Włosi osiągają niezrównane efekty smakowe, dodając do wielu potraw świeże zioła, oliwę z oliwek, pieczywo, pomidory, a także sery. Do najbardziej popularnych w Italii gatunków sera należą: Parmiggiano-Reggiano (znany w Polsce jako parmezan), Grana Padano,gorgonzola, mozzarella, ricotta, mascarpone (używane do Tiramisu), a także Asiago,
Montasio, Bel Paese, Provolone, Taleggio czy ser owczy przypominający fetę. Życzymy wielu smacznych dokonań kulinarnych!
Wydawnictwo: Prószyński
Najlepsze przepisy kuchni włoskiej
Niewiele jest narodowych kuchni, które mogą się poszczycić taką różnorodnością zarówno składników, jak i metod gotowania. Popularna w Polsce pizza jest narodową potrawą Włochów, a każdy region tego kraju ma jej własną odmianę, stąd np. pizza neapolitana czy sicciliana.
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką
Szybki i smaczne śniadanie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 338
17
Śniadania
Tort kanapkowy
Uczta kanapkowa , świetna na przyjęcia z dziećmi.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Ryby
- Przyprawy
- Ciasta
- Torty
- Chleby
- Szynki
Odsłon: 210
11
Ciasta
Sernik Anielski Puch
Sernik gotowany Anielski Puch to prawdziwa poezja wśród deserów, wykwintna ko...
Odsłon: 34359
39
Desery
Deserki waniliowo-malinowe
Te super delikatne i lekkie deserki waniliowo-malinowe sprawdzą się nie tylko...
Odsłon: 165
5
REKLAMA