Smaker
Sezon na dynię

gulasz z jelenia z borowikami

28.03.2021 Odsłon: 13505
5.0 (23 oceny)
>60 min
5-6 os.
agafia
agafia

Wiosna co prawda już przyszła ale u mnie w kuchni klimaty jesienno-zimowe... W zamrażarce wciąż mam sporo grzybów i trochę dziczyzny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22605

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14923

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4707

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44691

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 637

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 674

30 min
3
Dania główne
gulasz z jelenia z borowikami
Autor:
agafia
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mięso z jelenia - 900 g
  • borowiki - 300 g
  • cebula - 2 szt
  • marchewka - 3 szt
  • czerwone wytrawne wino - 500 ml
  • bulion wołowy lub warzywny - 400 ml
  • koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
  • rozmaryn - 2-3 gałązki
  • tymianek - kilka gałązek
  • Liście laurowe - 3-4 szt
  • jałowiec - kilka kulek
  • masło (w temperaturze pokojowej) - 2 łyżki
  • mąka pszenna - 2 łyżki
  • sól, pieprz
  • olej - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Mięso pokroić w kostkę wielkości mniej więcej 3x3 cm. Cebulę pokroić w piórka a marchewkę w grube plastry. Rozmaryn, tymianek i liście laurowe związać nicią lub gumką.

2

W dużym garnku rozgrzać olej. Mięso jelenia obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron, wyciągnąć łyżką cedzakową, odstawić.

3

Do garnka wrzucić cebulę i marchewkę, dusić przez kilka minut aż cebula lekko zmięknie. Następnie dodać grzyby, gotować kolejne 8-10 minut.

4

Do garnka z powrotem włożyć mięso, wlać wino i bulion, dodać koncentrat pomidorowy i bukiet ziół. Wsypać płaską łyżeczkę soli i pieprzu oraz jałowiec.

5

Gotować na małym ogniu około 3 godziny do miękkości mięsa. Masło wymieszać z mąką, dodać do gulaszu. W razie potrzeby dodatkowo doprawić solą i pieprzem.