Smaker
Sezon na dynię

Krem do tortu

21.03.2023 Odsłon: 50353
5.0 (53 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Z czego robi się krem do tortu? W dzisiejszych czasach na rynku dostępne jest takie bogactwo składników, a konsumenci mają tak zróżnicowanie gusta, że trudno o jednoznaczną odpowiedź na to pytanie. Wiele osób preferuje lekki krem na bazie serka mascarpone, inni wolą masę budyniową. Tradycyjnie krem do tortu powstawał z masła, cukru, żółtek, czasem z dodatkiem mleka. Taka masa jest bardzo słodka i tłusta, ale ma niewątpliwą zaletę – pozwala nadać uroczystemu ciastu stabilną konstrukcję, a także nadaje się do finezyjnych zdobień. Co więcej, można przygotować go w dziesiątkach smaków – wystarczy wzbogacić podstawowy przepis o odrobinę kakao, zmielone orzechy czy mus z owoców. Dlatego krem maślany cieszy się niesłabnącą popularnością. Poniżej znajdziesz przepis na krem, którym przełożysz (bez tynkowania) 3 blaty biszkoptu o średnicy około 20 cm. Najlepiej przygotować go tuż przed użyciem, ale możesz też zrobić go wcześniej i przechowywać przez parę dni w lodówce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13539

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4256

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43184

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 515

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 424

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 468

>60 min
5
Ciasta
Krem do tortu
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 200 g drobnego cukru
  • 5 żółtek
  • 30 ml mocnego alkoholu (np rumu)
  • sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

W kąpieli wodnej (czyli w misce umieszczonej nad parą z gotującej się wody) utrzyj żółtka z połową cukru na puszystą masę. Przestudź.

2

W osobnym naczyniu utrzyj masło z resztą cukru na puch. Stopniowo dodawaj do niego masę z żółtek, nie przerywając ucierania.

3

Gdy uzyskasz jednolity, gładki krem, miksuj jeszcze przez chwilę, cienką strużką wlewając do niego alkohol oraz – opcjonalnie – sok z cytryny (sok z cytryny dodaj, jeśli nie lubisz zbyt słodkich kremów).