Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czerwony barszcz przygotować można na wiele sposobów. Lekki, klarowny barszcz z uszkami, który w Polsce jemy w czasie wigilijnej wieczerzy, to całkiem inna zupa niż prawdziwy barszcz ukraiński. Ta sycąca, jednogarnkowa potrawa może zastąpić dwudaniowy obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
REKLAMA
Zupy
Prawdziwy barszcz ukraiński
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg wieprzowiny
- 2 marchewki
- ¼ główki białej kapusty
- 500 g białej fasoli
- 700 g ziemniaków
- 700 g buraków
- 400 ml przecieru pomidorowej
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki cukru
- sól, pieprz (do smaku)
- olej rzepakowy (do smażenia)
- kwaśna śmietana (tyle łyżek, ile porcji)
- pół pęczka posiekanego koperku
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
1
Opłucz fasolę i namocz w 2 l wody z dodatkiem sody oczyszczonej. Po 12 godzinach zalej fasolę świeżą wodą i ugotuj do miękkości (przez około 45 minut – w zależności od wielkości fasoli).
2
Oczyść mięso. Zalej w garnku 2,5 l nieosolonej wody. Gotuj 3-4 godziny pod przykryciem.
3
Obierz i pokrój na kawałki ziemniaki. Posiekaj dość drobno kapustę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ugotuj wszystkie warzywa w wywarze mięsnym. Zajmie to około 30 minut.
4
W międzyczasie obierz i zetrzyj na tarce buraki. Usmaż na oleju do miękkości. Po około 20 minutach wlej na patelnię przecier pomidorowy i duś w nim buraki jeszcze przez 10 minut. Następnie dodaj do nich ocet i cukier. Wymieszaj do połączenia składników.
5
Dodaj do wywaru buraki i fasolę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut. Gotowy barszcz możesz przechowywać w lodówce 3-4 dni. Najsmaczniejszy jest na drugi dzień po ugotowaniu. Podawaj zupę z kleksem śmietany, udekorowaną odrobiną posiekanego koperku.