Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy barszcz biały to zupa bardzo popularna na święta Wielkanocne, ale nie tylko. Świetnie sprawdzi się także na co dzień. Delikatnie kwaskowaty smak śmietany, ostrość chrzanu i wyrazistość bardzo mocnego bulionu stanowią świetnie połączenie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23035
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 995
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104846
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 405
32
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23035
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 995
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104846
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 405
32
REKLAMA
Dania główne
Barszcz biały
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 l wody
- 300 g wędzonych żeberek
- 300 g wędzonych kości
- 500 g białej kiełbasy
- 6 jajek
- 250 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 korzeń pietruszki
- 3 marchewki
- 125 ml śmietany kwaśnej 18%
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 3 ziarenka pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki chrzanu tartego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu białego
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka włóż żeberka i kości. Zalej wodą i gotuj przez ok. 40 minut. Zbierz szumowiny.
2
Dodaj podpaloną nad palnikiem cebulę, korzeń pietruszki i białą kiełbasę. Kiełbasy ponakłuwaj w kilku miejscach, by puściły soki. Gotuj przez 10 minut. Dodaj marchewkę, ziele angielskie, pieprz w kulkach i liście laurowe. Gotuj przez kolejne 10 minut.
3
Do wywaru dodaj boczek i trzymaj całość na małym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie zupę odcedź. Białą kiełbasę i marchewkę odłóż na bok.
4
Do domowego barszczu białego dodaj majeranek i czosnek przeciśnięty przez praskę. Pozwól zupie delikatnie pyrkać na ogniu.
5
W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę i chrzan na jednolitą masę. Dodaj powoli kilka łyżek gorącej zupy, żeby zahartować śmietanę. Kiedy zawartość miseczki będzie już dobrze ciepła, wlej ją do garnka z zupą. Całość dobrze wymieszaj.
6
Barszcz dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zdejmij garnek z palnika.
7
Jajka ugotuj na twardo. Obierz ze skorupek i podziel na połówki.
8
Marchewkę pokrój w dość dużą kostkę.
9
Do głębokiego talerza włóż białą kiełbasę i zalej zupą. Na wierz połóż dwie połówki jajka i posyp kilkoma kostkami marchewki.