Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Kotlety po kijowsku - legendarny smak, który powinien znać każdy

11.01.2022 Odsłon: 31291
5.0 (16 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chrupiąca panierka, soczyste mięso, a na dodatek aromatyczne wnętrze wypełnione ziołowym masłem. Czy właśnie tak wyglądają idealne kotlety? Oczywiście! Zobacz jak przygotować perfekcyjne kotlety po kijowsku, a juz nigdy nie wrócisz do innego przepisu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 4399

>60 min
7
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki krucho-drożdżowe

Przekąski Paszteciki krucho-drożdżowe

Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...

Odsłon: 112994

60 min
199
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 11232

60 min
21
wałek
wałek
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...

Odsłon: 348

30 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 694

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Dania główne Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...

Odsłon: 539

30 min
5
Dania główne
Kotlety po kijowsku - legendarny smak, który powinien znać każdy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 100 g masła
  • pęczek natki pietruszki
  • mały ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki
  • 8 łyżek bułki tartej
  • klarowane masło lub smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Miękkie masło wymieszaj z sokiem z cytryny, drobno posiekaną natką pietruszki oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Uformuj kulkę i wstaw do lodówki (lub zamrażarki) aby stwardniało.

2

Każdą z piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby otrzymać dwa równe kotlety. Każdy z nich rozbij cienko przy pomocy tłuczka. Oprósz solą i pieprzem.

3

Na każdym z kotletów ułóż kawałek przygotowanego wcześniej masła ziołowego. Zwiń ciasne rolady, zwracając uwagę, by mięso szczelnie otoczyło masło. Następnie panieruj kotlety kijowskie, obtaczając je w mące, jajku oraz w bułce tartej.

4

Smaż na rozgrzanym tłuszczu do momentu aż kotlety będą złociste. Pamiętaj, że nie może być on zbyt rozgrzany, gdyż w takiej sytuacji, panierka się spali, a mięso pozostanie surowe. Gotowe kotlety podawaj natychmiast z ziemniakami i ulubioną surówką.