Smaker

Dżem truskawkowy

14.06.2022 Odsłon: 4575
5.0 (2 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten wyjątkowo nieskomplikowany przepis na dżem truskawkowy będzie idealny dla wszystkich osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z przetworami. Do jego zrobienia wystarczy zaledwie kilka podstawowych składników, które z pewnością macie już w swojej kuchni.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8712

15 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2623

>60 min
31
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1307

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 472

>60 min
4
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Gołąbki

Dania główne Gołąbki

Gołąbki to smaczne i pełnowartościowe danie, to klasyczny polski obiad.

Odsłon: 1338

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2492

15 min
2
Przetwory
Dżem truskawkowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg truskawek świeżych,
  • 600 g cukru (jeśli truskawki nie są mocno słodkie, można dodać 100 g więcej),
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • odrobina skórki startej z cytryny,
  • 2 łyżki soku ze świeżej cytryny
Sposób przygotowania:
1

Truskawki umyj pod bieżącą wodą, odsącz i pozbądź się szypułek. Pokrój na drobniejsze części. Włóż owoce do dużego i dosyć szerokiego garnka, zasyp obydwoma cukrami. Dodaj umytą i osuszoną startą skórkę z cytryny oraz wyciśnięty wcześniej sok.

2

Zacznij gotować truskawki na niewielkim ogniu, doprowadzając do wrzenia. Nie przykrywaj garnka. Owoce powinny puścić sok i zacząć się gotować, wtedy możesz przemieszać je łyżką. Zmniejsz moc palnika i cały czas podgrzewaj truskawki. Dzięki temu woda będzie na bieżąco odparowywać.

3

Co pół godziny lub godzinę zamieszaj owoce. Zbieraj pojawiającą się pianę. Łączny czas gotowania powinien wynosić kilka godzin (nawet 6-7), aż truskawki zaczną się rozpadać, robić się ciemniejsze, a woda odparuje na tyle, że dżem będzie gęsty. Jeśli nie masz tyle czasu jednego dnia, możesz odstawić je i gotować po godzinie przez kolejne 2-3 dni.

4

Konsystencja gotowanych truskawek powinna być na tyle gęsta, aby po przełożeniu kilku kropelek na talerz, nie przelewały się po nim. Wyparz słoiki i przełóż do nich ciepły dżem, najlepiej do poziomu 2 cm od krawędzi. Od razu zakręć.

5

Wstaw słoiki do szerokiego garnka wyłożonego ściereczką i wypełnionego wodą. Zagotuj, przykryj słoiki i pasteryzuj około 30 minut. Po tym czasie przełóż je na blat, odwracając do góry dnem. Pamiętaj, aby temperaturę wody do pasteryzacji dobrać do temperatury dżemu. Jeśli wkładasz zimne słoiki do garnka, woda także powinna być zimna.