Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny bigos w stylu marokańskim z dodatkiem baraniny i pikantnych przypraw. Danie swój wyjątkowy smak zawdzięcza słodkim pomidorom, pieczonej papryce oraz cebuli. Natomiast wędzony boczek oraz czerwone wino odpowiada za niepowtarzalny aromat potrawy. Taki bigos doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad. Przepis inspirowany bigosem marokańskim Magdy Gessler.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3244
9
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 594
5
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3707
14
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 269
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 451
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3244
9
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 594
5
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3707
14
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 269
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 451
4
REKLAMA
Dania główne
Marokański bigos a'la Magda Gessler
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg białej kapusty kiszonej
- 500 g baraniny
- 200 g wędzonego boczku
- 1 papryka czerwona
- 2 pomidory malinowe
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu
- Pół szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Ziele angielskie
- Majeranek
- Słodka papryka
- Chili
- Kminek
- Szafran
- Kurkuma
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Paprykę i pomidory umyj, usuń z nich gniazda nasienne, pokrój w mniejsze kawałki, a następnie upiecz w piekarniku przez około 25 minut.
2
W międzyczasie baraninę pokrój w mniejsze kawałki. Do dużego garnka wlej 2 łyżki oleju rzepakowego, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj mięso i wstępnie obsmaż, z każdej strony.
3
Dodaj wino oraz dwie szklanki gorącego bulionu, całość gotuj przez 45 minut na małym ogniu.
4
Gdy mięso zmięknie, dodaj wszystkie przyprawy oraz odciśniętą z wody kapustę kiszoną. Pamiętaj, że wodę po kapuście możesz jeszcze wykorzystać, bo zawiera cenne witaminy. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 20 minut.
5
Dołóż pokrojony i przesmażony na patelni wędzony boczek, gotuj przez kolejne pół godziny. Pod koniec dodaj upieczone i pokrojone pomidory i paprykę, wszystko dokładnie wymieszaj. Duś całość przez kilka minut.