Wyniki wyszukiwania dla "rosół drobiowy"

Dodane przez kobra222 w: Tylko o kuchni

12 sierpnia 2013

Ubitym białkiem szumuje się rosół ( wywar) na galaretę.Normalnie rosół nie potrzebuje tego zabiegu,gdyż białko (szumowiny) zbiera się w trakcie gotowania łyżką (cedzakiem) ,albo pozwala szumowinom ( fajna nazwa...:) ) opaść na dno.

Dodane przez Verona_ w: Tylko o kuchni

12 sierpnia 2013

Nie dawno przeczytałam że do rosołu można dodawać ubitą pianę z białek , którą później wyciąga się razem z warzywami i mięsem. Nie było niestety napisane jakie ma to znaczenie. Czy ktoś przygotowując rosół wykorzystuję białka ? Jaki ma to wpływ na smak jak i zarówno sam rosół ?

Dodane przez jagienka w: Tylko o kuchni

20 kwietnia 2011

Kiedys nie docenialam rosolu,ale moja rodzina go uwielbia,wiec robie czesto na rozne sposoby!
Klasyczny mieszany wolowo drobowy z dodatkim wloszczyzny z kapusta wloska rowniez.Ja nie dodaje ziela ,ani liscia laurowego...dodaje kostke rosolowa,mage pod koniec...moze byc suszony grzybek lub dwie pieczarki.
I tak jak to mawiala moja babcia "pyrkoli sie"na wolnym ogniu.
Ale robie tez inne...np.drobiowy z duza iloscia marchewki wtedy z kluseczkami grysikowymi,albo grysiczkiem zasapyny...
Robie tez rosol z kaczki jest bardzo smaczny...
Robie ulubiony mojego meza gdzie pod koniec goowania dodaje pol papryki.
Ma wtedy inny aromat...
Zalezy od nastroju i potrzeb.