Smaker
Sezon na dynię

Pasztet domowy pieczony z łopatki wieprzowej

22.12.2022 Odsłon: 13535
5.0 (16 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pasztet domowy pieczony z łopatki wieprzowej z dodatkiem wątróbki i boczku jest kremowy oraz pyszny. Świetnie sprawdza się na święta, ale nie tylko. Dodatek warzyw sprawia, że jest jeszcze bardziej aromatyczny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 35422

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 363

>60 min
3
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 100

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 356

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 341

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9162

>60 min
7
Wędliny
Pasztet domowy pieczony z łopatki wieprzowej
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 200 g boczku wędzonego lub słoniny
  • 300 g wątróbki drobiowej
  • 2 jajka
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • połowa średniego selera
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • rozmaryn
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj mięso. Łopatkę wieprzową obmyj, osusz, a następnie podziel na średnie kawałki. Boczek lub słoninę przekrój na mniejsze części. Umieść mięso w dużym garnku. Zalej wodą. Obierz pietruszkę, marchewki i seler. Podziel na mniejsze części. Dodaj do mięsa. Całość zagotuj wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i pieprzem. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz moc palnika i duś tak przez 30 minut. Warzywa powinny być miękkie po tym czasie, więc wyjmij je z garnka. Resztę mięsa gotuj do miękkości.

2

5 minut przed wyjęciem mięsa, dodaj umytą i osuszoną wątróbkę. Duś jeszcze chwilę. Mięso powinno teraz ostygnąć. Wystudzone pokrój na drobniejsze kawałki i zmiel wraz z warzywami. Do masy dodaj sól, pieprz i rozmaryn.

3

Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. Do mięsa i warzyw dodaj najpierw żółtka, zamieszaj, a następnie delikatnie wmieszaj białka. Masę wyrabiaj przez 5 minut rękoma, a także posmakuj. Jeśli jest za mało doprawiona, dodaj ponownie sól, pieprz i rozmaryn. Przełóż masę do keksówki. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza bez termoobiegu. Piecz przez około 50-60 minut aż góra się zarumieni.