Smaker
Sylwester

Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja

27.09.2013 Odsłon: 2979
5.0 (13 oceny)
>60 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Gulasz z jagnięciny z warzywami - III etap podróży kulinarnej z makaronem. Njoki (gnocchi) - popularne we Włoszech i krajach adriatyckich kluseczki (uznane na liście Wikipedii za danie "makaronowe"). Gulasz z jagnięciny, ale równie popularny w Chorwacji jest wieprzowy. Razem - pyszne, pożywne danie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1198

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457726

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1450

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2273

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4138

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 582

>60 min
17
Dania główne
Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja
Autor:
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 - 70 dag jagnięciny (może być inne mięso, wtedy proces gotowania będzie krótszy)
  • marchewka
  • duża cebula
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 3 - 4 łyżki oliwy
  • łyżka słodkiej papryki
  • puszka pomidorów w zalewie
  • duży pęczek natki
  • sól, pieprz - do smaku
  • Marynata do jagnięciny:
  • łyżeczka suszonego rozmarynu
  • sok z połowy cytryny
  • skórka starta z połowy cytryny
  • Przyprawy: liść laurowy, 2 - 3 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki ziaren pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Umyte i osuszone mięso pokrój w kostkę (ok. 2 - 3 cm). Rozmaryn utrzyj w moździerzu i wymieszaj ze skórką z cytryny i sokiem. Otocz dokładnie mięso w marynacie i odstaw na 2 - 3 godziny.

2

Marchew i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i zeszklij na łyżce oliwy.

3

Dodaj resztę oliwy i obsmaż na niej mięso ze wszystkich stron. Warzywa odsuń w tym czasie na brzeg patelni.

4

Wymieszaj obsmażone mięso z warzywami, dodaj zgnieciony i grubo posiekany czosnek, dolej pół szklanki wody, dodaj przyprawy i duś na małym ogniu ok. 1,5 - 2 godzin, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby podlej wodą.

5

Kiedy mięso będzie miękkie odparuj nadmiar płynu i dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą. Wymieszaj, a kiedy sos się zagotuje dodaj czubatą łyżkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj. Duś na małym ogniu bez przykrycia aż pomidory się rozpadną a sos zgęstnieje. Posyp obficie posiekaną pietruszką, wymieszaj i podawaj z ugotowanymi wg przepisu na opakowaniu kluseczkami.