Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zauważyłem, że bardzo pokochaliście ciasta, więc waszym błaganiom musiałem ulec ;) Dzisiaj ciasto czekoladowe z mocnym akcentem owocowym :) Jedząc je, nie można się nie rozpłynąć :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
5
Dania główne
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM
Pyszna ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym pod jogurtową pierzynką.
Odsłon: 1635
7
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
5
Dania główne
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM
Pyszna ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym pod jogurtową pierzynką.
Odsłon: 1635
7
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Porzeczkowe runo
programistapogodzinach
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 szklanka mąki tortowej
- ¾ szklanki mleka
- 75g czekolady
- 2 jajka
- ½ szklanki kakao
- 1 i ⅓ szklanki cukru
- kieliszek rumu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 600g jeżyn
- 300g czerwonych porzeczek
- 200g cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50ml zimnej sody
- połowa fruzeliny jezynowo porzeczkowej
- 250 g mascarpone
- 400 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 100g czekolady gorzkiej 70%
- 100g czekolady mlecznej 54%
- 100g masła
- 200g śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Suche składniki przesiewamy i przekładamy do miski. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka, rum i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Łączymy z suchymi składnikami. Czekoladę roztapiamy w ciepłym mleku i dodajemy do reszty składników. Miksujemy na małych obrotach aż do połączenia składników. Ciasto powinno być gęste, ale również pozwalające się przelać do tortownicy. Pieczemy w 180 C przez 40 minut , przed końcem pieczenia, sprawdzić patyczkiem. Wyjąć i przestudzić. Podzielić na 2 lub 3 blaty całe ciasto. W międzyczasie przygotowujemy frużelinę, jeżyny i porzeczkę myjemy, zasypujemy cukrem, doprowadzamy do wrzenia. Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie i dodajemy do owoców. Przesiewamy przez sitko, pozbywając się pestek. Odstawiamy do stężenia. Po tym czasie ubijamy śmietanę, dodajemy mascarpone,cukier puder i połowę frużeliny. Wszystko mieszamy. Czas na krem czekoladowy :) Śmietankę podgrzewamy do temperatury 41 stopni i wkładamy połamaną czekoladę. Rozpuszczamy, a na koniec dodajemy masło, jeszcze ciepłe ubijamy, uważamy aby krem się nie zważył! Na blat nakładamy frużelinę, biały krem, przekładamy kolejnym blatem i powtarzamy operację. Obkładamy czarnym kremem wokół i dekorujemy świeżymi owocami, listkami mięty. Schładzamy.