Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik dyniowy z masą krówkową

12.11.2016 Odsłon: 16824
5.0 (21 oceny)
60 min
>6 os.
fiolinea
fiolinea

Pyszny sernik z dynią w roli głównej. Ciasto jest wilgotne, delikatne i kremowe. Idealne na jesienną chandrę.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 52

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 48

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 935

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 264

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 97

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 110

>60 min
2
Ciasta
Sernik dyniowy z masą krówkową
Autor:
fiolinea
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na spód:
  • 180 g herbatników
  • 100 g masła 82%
  • Składniki na masę serową:
  • 5 jajek
  • 170 g brązowego cukru
  • 750 g dwukrotnie zmielonego twarogu (ja użyłam gotowy z wiaderka)
  • 250 g mascarpone
  • 500 g puree z dyni
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (na 500 ml wody)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub kilka kropel aromatu
  • skórka starta z cytryny
  • Składniki na polewę:
  • puszka gotowej masy krówkowej (kajmak)
  • kilka łyżek kremówki 30% lub 36%
  • 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Herbatniki kruszymy za pomocą wałka lub blendera. Dodajemy roztopione masło. Dokładnie mieszamydo konsystencji mokrego piasku. Masą wylepiamy tortownicę o średnicy 24-26 cm. Wstawiamy do lodówki.

2

Jak zrobić puree z dyni ? Dynię kroimy na pół, wydrążamy pestki i kroimy w paski. Układamy na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy od 40 min do 1 godziny. Sprawdzając widelcem czy dynia jest miękka. Następnie ją studzimy, odkrajamy skórkę i blendujemy - oto nasze puree

3

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy na gęstą masę. Miksując dodajemy twaróg, następnie mascarpone, puree z dyni, budyń (proszek), ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Białka ubijamy na sztywno i za pomocą łyżki delikatnie łączymy z masą serowo-dyniową. Masę wykładamy na schłodzony spód. Wierzch starannie wyrównujemy. Pieczemy około 80-90 minut w temp. 180 C. Przy czym po 45 minutach nakrywamy papierem do pieczenia wierzch sernika, aby nam się nie przypalił. Studzimy sernik przy otwartych drzwiczkach.

4

Robimy polewę - puszkę z masą krówkową zalewamy na kilka minut gorącą wodą. Ciepły kajmak mieszamy z kremówką i cynamonem. Rozsmarowujemy na serniku - zostawiamy do ostygnięcia. Jeśli sernik nam wyrósł - ścinamy górę tak aby była płaska i aby masa krówkowa ładnie się rozpłynęła po górze. Sernik wstawiamy do lodówki aby stężał. Około 2-3 godziny a najlepiej na całą noc. Trzymamy go w lodówce.