Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
"torcik" jest prosty, bardzo smaczny, alkoholowy i bardzo dobrze się prezentuje
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
1
48
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
1
48
REKLAMA
Ciasta
Adwokatowe ciasto na zimno
adrijah
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 3
- wody, 3 łyżki
- mąki, 70g
- cukru, 90g
- kakao, 20g
- proszku do pieczenia, 1 łyżeczka
- na masę adwokatowo-śmietanową
- miękkiego masła, 100g
- cukru pudru, 100g
- adwokatu, 350g
- żelatyny, 9 płatków lub 4,5 łyżeczki
- śmietany kremówki (30%), 500 ml
- Na polewę:
- adwokatuu, 150 ml
- żelatynyy, 3 płatki lub 1,5 łyżeczki
- DODATKOWO:
- rurek oblanych do połowy czekoladą, 2 opakowania
- gorzka czekolada
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Jajka wymieszać dokładnie z wodą, dodać cukier i mieszać 3 minuty. Na koniec wmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 20 minut. Wyjąć, ostudzić i nie przejmować się, że biszkopt jest niski.
2
Ułożyć wzdłuż brzegu rurki na zmianę - raz czekoladą do góry, raz do dołu.
3
Masa adwokatowo-śmietanowa: Masło rozpuścić i przestudzić, następnie wymieszać z cukrem pudrem na gładką masę i dodać 350ml adwokatu.
4
Żelatynę w płatkach namoczyć przez 5 minut w zimnej wodzie, następnie dokładnie odcisnąć i rozpuścić w dużej misce w małej ilości gorącej wody. Żelatynę w proszku wsypać do małej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia (nie gotować).
5
Ubić szybko śmietanę na sztywno. Do żelatyny wlać masę adwokatową, dokładnie wymieszać, po czym szybko, ale delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Jeżeli masa jest bardzo płynna, wstawić na 10-15 minut do lodówki, po tym czasie lekko przemieszać. Wyłożyć masę na biszkopt, ewentualnie wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na 3h.
6
Polewa: Rozpuścić j/w żelatynę, wymieszać z pozostałym adwokatem. Mieszankę wstawić na kilka minut do lodówki, po czym delikatnie przemieszać i wylać na wierzch ciasta (a właściwie na masę adwokatowo-śmietanową). Wstawić do lodówki na kolejne 2h.
7
Ewentualnie w tym czasie można zrobić na papierze do pieczenia wzorki czekoladą (u mnie dodatkowo z cukrowymi perełkami), wstawić do zamrażarki lub lodówki, a następnie delikatnie przełożyć na wierzch ciasta. Polecam przygotować więcej wzorków, niż planujecie ułożyć na cieście. Tak na wszelki wypadek ;)