"torcik" jest prosty, bardzo smaczny, alkoholowy i bardzo dobrze się prezentuje
Adwokatowe ciasto na zimno
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 3
- wody, 3 łyżki
- mąki, 70g
- cukru, 90g
- kakao, 20g
- proszku do pieczenia, 1 łyżeczka
- na masę adwokatowo-śmietanową
- miękkiego masła, 100g
- cukru pudru, 100g
- adwokatu, 350g
- żelatyny, 9 płatków lub 4,5 łyżeczki
- śmietany kremówki (30%), 500 ml
- Na polewę:
- adwokatuu, 150 ml
- żelatynyy, 3 płatki lub 1,5 łyżeczki
- DODATKOWO:
- rurek oblanych do połowy czekoladą, 2 opakowania
- gorzka czekolada
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 3
- wody, 3 łyżki
- mąki, 70g
- cukru, 90g
- kakao, 20g
- proszku do pieczenia, 1 łyżeczka
- na masę adwokatowo-śmietanową
- miękkiego masła, 100g
- cukru pudru, 100g
- adwokatu, 350g
- żelatyny, 9 płatków lub 4,5 łyżeczki
- śmietany kremówki (30%), 500 ml
- Na polewę:
- adwokatuu, 150 ml
- żelatynyy, 3 płatki lub 1,5 łyżeczki
- DODATKOWO:
- rurek oblanych do połowy czekoladą, 2 opakowania
- gorzka czekolada

Etapy przygotowania
Biszkopt: Jajka wymieszać dokładnie z wodą, dodać cukier i mieszać 3 minuty. Na koniec wmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 20 minut. Wyjąć, ostudzić i nie przejmować się, że biszkopt jest niski.
Ułożyć wzdłuż brzegu rurki na zmianę - raz czekoladą do góry, raz do dołu.
Masa adwokatowo-śmietanowa: Masło rozpuścić i przestudzić, następnie wymieszać z cukrem pudrem na gładką masę i dodać 350ml adwokatu.
Żelatynę w płatkach namoczyć przez 5 minut w zimnej wodzie, następnie dokładnie odcisnąć i rozpuścić w dużej misce w małej ilości gorącej wody. Żelatynę w proszku wsypać do małej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia (nie gotować).
Ubić szybko śmietanę na sztywno. Do żelatyny wlać masę adwokatową, dokładnie wymieszać, po czym szybko, ale delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Jeżeli masa jest bardzo płynna, wstawić na 10-15 minut do lodówki, po tym czasie lekko przemieszać. Wyłożyć masę na biszkopt, ewentualnie wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na 3h.
Polewa: Rozpuścić j/w żelatynę, wymieszać z pozostałym adwokatem. Mieszankę wstawić na kilka minut do lodówki, po czym delikatnie przemieszać i wylać na wierzch ciasta (a właściwie na masę adwokatowo-śmietanową). Wstawić do lodówki na kolejne 2h.
Ewentualnie w tym czasie można zrobić na papierze do pieczenia wzorki czekoladą (u mnie dodatkowo z cukrowymi perełkami), wstawić do zamrażarki lub lodówki, a następnie delikatnie przełożyć na wierzch ciasta. Polecam przygotować więcej wzorków, niż planujecie ułożyć na cieście. Tak na wszelki wypadek ;)
Przepis w Waszym wykonaniu (15)


Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 325

Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 567
Ostatnio komentowane przepisy
zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 325

Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 567



Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 3
- wody, 3 łyżki
- mąki, 70g
- cukru, 90g
- kakao, 20g
- proszku do pieczenia, 1 łyżeczka
- na masę adwokatowo-śmietanową
- miękkiego masła, 100g
- cukru pudru, 100g
- adwokatu, 350g
- żelatyny, 9 płatków lub 4,5 łyżeczki
- śmietany kremówki (30%), 500 ml
- Na polewę:
- adwokatuu, 150 ml
- żelatynyy, 3 płatki lub 1,5 łyżeczki
- DODATKOWO:
- rurek oblanych do połowy czekoladą, 2 opakowania
- gorzka czekolada
Biszkopt: Jajka wymieszać dokładnie z wodą, dodać cukier i mieszać 3 minuty. Na koniec wmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 20 minut. Wyjąć, ostudzić i nie przejmować się, że biszkopt jest niski.
Ułożyć wzdłuż brzegu rurki na zmianę - raz czekoladą do góry, raz do dołu.
Masa adwokatowo-śmietanowa: Masło rozpuścić i przestudzić, następnie wymieszać z cukrem pudrem na gładką masę i dodać 350ml adwokatu.
Żelatynę w płatkach namoczyć przez 5 minut w zimnej wodzie, następnie dokładnie odcisnąć i rozpuścić w dużej misce w małej ilości gorącej wody. Żelatynę w proszku wsypać do małej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia (nie gotować).
Ubić szybko śmietanę na sztywno. Do żelatyny wlać masę adwokatową, dokładnie wymieszać, po czym szybko, ale delikatnie wmieszać ubitą śmietanę. Jeżeli masa jest bardzo płynna, wstawić na 10-15 minut do lodówki, po tym czasie lekko przemieszać. Wyłożyć masę na biszkopt, ewentualnie wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na 3h.
Polewa: Rozpuścić j/w żelatynę, wymieszać z pozostałym adwokatem. Mieszankę wstawić na kilka minut do lodówki, po czym delikatnie przemieszać i wylać na wierzch ciasta (a właściwie na masę adwokatowo-śmietanową). Wstawić do lodówki na kolejne 2h.
Ewentualnie w tym czasie można zrobić na papierze do pieczenia wzorki czekoladą (u mnie dodatkowo z cukrowymi perełkami), wstawić do zamrażarki lub lodówki, a następnie delikatnie przełożyć na wierzch ciasta. Polecam przygotować więcej wzorków, niż planujecie ułożyć na cieście. Tak na wszelki wypadek ;)
Wygląda apetycznie. Na pewno spróbuję zrobić :)
Na pewno spróbuję tego ciasta wygląda super:-)
ale to musi być pyszne!
eka88 super :) mam nadzieję, że będzie Ci smakowało :) a tak na marginesie - więcej zdjęć (z różnymi ozdobami) znajdziecie na red and pale
Ciasto właśnie jest w lodówce :) nie mogę się doczekać aż minie czas chłodzenia