Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka drożdżowa z przepisu Magdy Gessler wychodzi lekka, miękka i cudownie sprężysta. Z dodatkiem ulubionych bakalii i skórki cytrynowej smakuje rewelacyjnie. Znika już pierwszego dnia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
0
1
REKLAMA
Ciasta
Babka drożdżowa Magdy Gessler
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 120 ml mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 3 jajka
- 2 żółtka jaj
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 340 g mąki pszennej tortowej
- skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
- pół szklanki bakalii (u mnie rodzynki)
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki przed przystąpieniem do pracy powinny osiągnąć temperaturę pokojową.
2
Mleko lekko podgrzej, do ciepłego mleka wkrusz świeże drożdże, dodaj 3 łyżki mąki i łyżkę cukru. Składniki wymieszaj. Zaczyn odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3
Do miski wbij 3 całe jajka, dodaj 2 żółtka, wsyp pozostałą część cukru. Składniki ubijaj przez około 7 minut na puszystą masę. Następnie dodaj skórkę cytrynową i szczyptę soli. Składniki zmiksuj do połączenia.
4
Wymień końcówkę miksera na hak do ciasta drożdżowego. Do jajecznej masy dodaj wyrośnięty zaczyn, stopniowo wsypuj mąkę. Składniki miksuj do połączenia. Na końcu do ciasta dodaj miękkie masło oraz rodzynki. Składniki miksuj na średnich obrotach przez około 15 minut.
5
Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 50 minut do wyrośnięcia.
6
Formę na babkę z kominem wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ciasto przełóż do formy (powinno sięgać około 1/3 wysokości formy). Babkę odstaw ponownie na około 15 minut do wyrośnięcia.
7
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Babkę drożdżową Magdy Gessler piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka).
8
Gotową babkę drożdżową z bakaliami Magdy Gessler udekoruj gęstym lukrem.