Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drożdżowa babka z rodzynkami to obowiązkowa pozycja w wielkanocnym menu. Nie ma jednak przeciwwskazań, by cieszyć się jej smakiem przy innych okazjach. Upiecz ją na deser do niedzielnego obiadu!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma na babkę z kominem 22 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
107
2
9
Ciasta
Rogaliki drożdżowe z powidłami, nutellą i orzechami
Pyszne rogaliki stylizowane na te świętomarcińskie :-) może i z wyglądu podob...
Odsłon: 4120
11
2
Ostatnio komentowane przepisy
107
2
9
Ciasta
Rogaliki drożdżowe z powidłami, nutellą i orzechami
Pyszne rogaliki stylizowane na te świętomarcińskie :-) może i z wyglądu podob...
Odsłon: 4120
11
2
REKLAMA
Ciasta
Babka z rodzynkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 60 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 100 g drobnego cukru
- 500 g mąki tortowej
- 5 żółtek
- 100 g masła
- 150 g rodzynek
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej składniki na babkę do temperatury pokojowej. Masło roztop i przestudź. Mleko podgrzej do 36-38°C.
2
Rozkrusz drożdże do wysokiego naczynia. Wymieszaj z łyżką cukru. Gdy się rozpuszczą, wlej połowę letniego mleka (drugą połową mleka zalej rodzynki) i ponownie wymieszaj składniki. Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki na około 15-20 minut. Zaczyn powinien znacznie powiększyć swoją objętość.
3
W misie miksera umieść mąkę, resztę cukru, żółtka jaj i rodzynki (wraz z mlekiem, w którym się moczyły). Wlej „pracujący” zaczyn i zmiksuj składniki. Użyj końcówek haków. W trakcie miksowania wlej masło. Gotowe ciasto powinno być gładkie, miękkie i elastyczne. Przełóż je do czystej, lekko natłuszczonej miski. Przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
4
Natłuść formę do babki z kominem o średnicy 22 cm. Uderz pięścią w ciasto (by się odgazowało) i przełóż je do formy. Wyrównaj powierzchnię ciasta. Odstaw je w ciepłe miejsce na kolejne pół godziny.
5
Nagrzej piekarnik do 170°C. Wstaw do niego formę z wyrośniętą babką. Piecz przez około 45 minut. Po tym czasie nie wyjmuj babki z piekarnika od razu – lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto w środku jeszcze przez 10-15 minut.
6
Wyjmij babkę z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie wystygnie. Wówczas wyjmij ją z formy i ułóż spodem do góry. Jeśli chcesz możesz polukrować babkę lub oblać ją czekoladą.