Smaker

Biały walczyk

17.12.2024 Odsłon: 15525
5.0 (16 oceny)
Biały walczyk
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Biały walczyk to ciasto dla zdeklarowanych miłośników białej czekolady. Można dodać jej więcej lub mniej – według uznania. Z kwaskową galaretką i bananami ciasto wcale nie wydaje się przesadnie słodkie.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma: 25x36 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 25325

>60 min
37
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3154

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 404

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86935

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6129

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1538

30 min
5
Ciasta
Biały walczyk
Biały walczyk
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na jasny biszkopt:
  • 8 jajek
  • 180 g mąki tortowej
  • 80 g skrobi ziemniaczanej
  • 260 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody
Składniki na ciemny biszkopt:
  • 4 jajka
  • 100 g mąki tortowej
  • 30 g kakao
  • 130 g drobnego cukru
  • mała szczypta soli
  • 1 łyżka wody
Składniki na poncz do jasnego biszkoptu:
  • 200 ml wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki cytrynówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru
Składniki na poncz do ciemnego biszkoptu:
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka wiśniówki
  • 1 łyżka syropu wiśniowego
Dodatkowo:
  • 1 galaretka wiśniowa (na 500 ml wody)
  • 350 ml wody
  • 500 g białej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki (30%)
  • 2 nieduże banany
  • sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj jasny biszkopt. Przesiej mąkę i skrobię ziemniaczaną. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Gdy uzyskasz gęstą, lśniącą pianę, zmniejsz obroty miksera i dodaj do białek żółtka (po jednym). Do piany partiami dodaj połączone mąki. Mieszaj powstające ciasto szpatułą – tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj wodę i ponownie krótko wymieszaj.

2

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x36 cm. Przelej do niej ciasto. Wyrównaj. Powtykaj w ciasto przekrojone wzdłuż na pół kostki białej czekolady (200 g).

3

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu poczekaj, aż biszkopt chwilę przestygnie, wyjmij z formy i wystudź na kratce do góry dnem. Przestudzone ciasto przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem.

4

Przygotuj ciemny biszkopt w taki sam sposób, jak jasny. Mąkę – zamiast ze skrobią ziemniaczaną – połącz z kakao. Do ciasta dodaj 100 g białej czekolady i piecz je krócej – około 25 minut. Po wystudzeniu nie przekrawaj. Jedynie skrój cienko wierzch, by można nasączyć ciasto ponczem.

5

Przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale z użyciem 350 ml wody. Przestudź.

6

Pokrusz resztę czekolady i roztop w rondelku ze śmietaną kremówką, uważając, by składniki się nie zagotowały. Wymieszaj na gęsty sos.

7

Pokrój banany na cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny.

8

Złóż ciasto. Jasny blat biszkoptowy ułóż na dnie formy, w której się piekł, i posmaruj około 1/3 tężejącego sosu z białej czekolady i przykryj ciemnym biszkoptem. Posmaruj go taką samą porcją sosu i ułóż na nim plasterki bananów. Trzeci z blatów posmaruj resztą sosu. Ułóż posmarowaną stroną na bananach. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.