Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biały walczyk to ciasto dla zdeklarowanych miłośników białej czekolady. Można dodać jej więcej lub mniej – według uznania. Z kwaskową galaretką i bananami ciasto wcale nie wydaje się przesadnie słodkie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma: 25x36 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Śledź w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego podajemy najczęściej ziemniaki...
Odsłon: 66
2
Przepis dnia
Dania główne
Rolada ze schabu z mięsem mielonym
Wyśmienita rolada ze schabu faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem warzyw. Ś...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rolady
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2497
13
Dania główne
racuchy drożdżowe
Racuchy drożdżowe z pomarańczową niespodzianką posypane cukrem pudrem będą py...
Odsłon: 69
5
Desery
Ciasteczka z czekoladą
To proste i szybkie do przygotowania ciasteczka, które zasmakują każdemu.
Odsłon: 68
1
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Śledź w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego podajemy najczęściej ziemniaki...
Odsłon: 66
2
Przepis dnia
Dania główne
Rolada ze schabu z mięsem mielonym
Wyśmienita rolada ze schabu faszerowana mięsem mielonym z dodatkiem warzyw. Ś...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Rolady
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2497
13
Dania główne
racuchy drożdżowe
Racuchy drożdżowe z pomarańczową niespodzianką posypane cukrem pudrem będą py...
Odsłon: 69
5
Desery
Ciasteczka z czekoladą
To proste i szybkie do przygotowania ciasteczka, które zasmakują każdemu.
Odsłon: 68
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Biały walczyk
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na jasny biszkopt:
- 8 jajek
- 180 g mąki tortowej
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 260 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki wody
Składniki na ciemny biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g mąki tortowej
- 30 g kakao
- 130 g drobnego cukru
- mała szczypta soli
- 1 łyżka wody
Składniki na poncz do jasnego biszkoptu:
- 200 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki cytrynówki
- 2 łyżeczki cukru pudru
Składniki na poncz do ciemnego biszkoptu:
- 100 ml wody
- 1 łyżka wiśniówki
- 1 łyżka syropu wiśniowego
Dodatkowo:
- 1 galaretka wiśniowa (na 500 ml wody)
- 350 ml wody
- 500 g białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki (30%)
- 2 nieduże banany
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj jasny biszkopt. Przesiej mąkę i skrobię ziemniaczaną. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Gdy uzyskasz gęstą, lśniącą pianę, zmniejsz obroty miksera i dodaj do białek żółtka (po jednym). Do piany partiami dodaj połączone mąki. Mieszaj powstające ciasto szpatułą – tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj wodę i ponownie krótko wymieszaj.
2
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x36 cm. Przelej do niej ciasto. Wyrównaj. Powtykaj w ciasto przekrojone wzdłuż na pół kostki białej czekolady (200 g).
3
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu poczekaj, aż biszkopt chwilę przestygnie, wyjmij z formy i wystudź na kratce do góry dnem. Przestudzone ciasto przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem.
4
Przygotuj ciemny biszkopt w taki sam sposób, jak jasny. Mąkę – zamiast ze skrobią ziemniaczaną – połącz z kakao. Do ciasta dodaj 100 g białej czekolady i piecz je krócej – około 25 minut. Po wystudzeniu nie przekrawaj. Jedynie skrój cienko wierzch, by można nasączyć ciasto ponczem.
5
Przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale z użyciem 350 ml wody. Przestudź.
6
Pokrusz resztę czekolady i roztop w rondelku ze śmietaną kremówką, uważając, by składniki się nie zagotowały. Wymieszaj na gęsty sos.
7
Pokrój banany na cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny.
8
Złóż ciasto. Jasny blat biszkoptowy ułóż na dnie formy, w której się piekł, i posmaruj około 1/3 tężejącego sosu z białej czekolady i przykryj ciemnym biszkoptem. Posmaruj go taką samą porcją sosu i ułóż na nim plasterki bananów. Trzeci z blatów posmaruj resztą sosu. Ułóż posmarowaną stroną na bananach. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.