Biszkopt z jabłkiem , kremem śmietankowym i polewą czekoladową

Biszkopt przygotowany z tego przepisu oto link; https://smaker.pl/moje-przepisy-desery/przepis-biszkopt-ktory-zawsze-wychodzi,1938933,bozena1960.html wielkość formy 25/25 cm. Mus jabłkowy przygotowany według tego przepisu oto link; https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-jablka-na-szarlotke-i-nie-tylko,1926642,bozena1960.html Dwa słoiki 1 litrowy a drugi pół litrowy musu jabłkowego przekładamy do garnka podgrzewamy do zagotowania mieszając co jakiś czas aby mus się nie przypalił. Zdejmujemy z ognia , do gorącego musu dodajemy galaretkę , żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec do musu dodajemy bułkę tartą wymieszać i mus gotowy. Składanie ciasta; Biszkopt po upieczeniu kroimy na dwa placki, spód placka wkładamy z powrotem do formy , nakładamy przygotowany mus jabłkowy. Wkładamy do lodówki na 30 minut, po czym wyjmujemy, na mus nakładamy krem śmietankowy - rozsmarowujemy po całej powierzchni. Nakładamy drugi blat biszkoptu , dociskając go delikatnie do śmietany. Ponownie wkładamy na 30 minut do lodówki. W między czasie przygotowujemy polewę czekoladową. Po wyjęciu z lodówki górę ciasta polewamy przygotowaną polewą czekoladową , rozsmarowując ją po całej powierzchni ciasta. Odkładamy do całkowitego stężenia . Smacznego. Polewa; Do rondla wlać mleko , dodać cukier puder postawić na małym ogniu palnika i mieszać do rozpuszczenia cukru. Następnie dodać masło mieszać do rozpuszczenia i połączenia składników. Na koniec dodać kakao, mieszać nie dopuszczając do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i dokładnie mieszamy aż wszystko ładnie się połączy. Krem śmietankowy; Mocno schłodzoną śmietanę 30 % ubijamy na sztywno z cukrem pudrem , nie przerywając ubijania pod koniec dodajemy śmietan fixy. ( jeżeli z jakichkolwiek przyczyn stwierdzicie że śmietana wam się jest za mało sztywna możecie dodać rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę, ale to tylko w razie potrzeby). Rada; Biszkopty można nasączyć ponczem z wody, cukru pudru oraz soku z cytryny.