Smaker
Dania jednogarnkowe

BISZKOPT Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

07.04.2018 Odsłon: 2349
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
andalmatiner
andalmatiner

Lekka pianka truskawkowa na biszkoptowym spodzie zadziwiająco szybko znika ze stołu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 65

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2545

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 464

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 682

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 49900

60 min
70
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 2004

30 min
19
Ciasta
BISZKOPT Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Autor:
andalmatiner
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżeczek wody
  • szczypta soli morskiej
  • MUS TRUSKAWKOWY:
  • 450 g truskawek mrożonych
  • 1 galaretka truskawkowa
  • sok z 1 cytryny
  • 100 g cukru kryształu
  • 500 ml śmietanki kremówki 36% (schłodzonej)
  • DEKORACJA:
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 2 łyżki mleka
  • mięta listki
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT: * Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 1 Mąkę i skrobię przesiej przez sitko. 2. Białka oddziel od żółtek. 3. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę). 4. Pod koniec ubijania dodawaj partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. 5. Dodaj po kolei żółtka, nadal ubijając oraz wodę. 6. Do masy jajecznej wsyp przesianą mąkę. 7. Delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki (nie mikserem!), aby składniki się połączyły. 8. Delikatnie przełóż masę do blaszki (wym. 36 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. 9. Piecz w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. 10. Gorące ciasto wyjmij z piekarnika i z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na blat. 11. Wystudź w temperaturze pokojowej.

2

MUS TRUSKAWKOWY: * Mrożone owoce wcześniej należy rozmrozić. 1. Rozmrożone owoce wraz z sokiem z cytryny zmiksuj blenderem na puree. 2. Przełóż do garnka, dodaj cukier i mieszając podgrzewaj na wolnym ogniu, aż do momentu gdy cukier się rozpuści i zacznie wrzeć. 3. Zdejmij z ognia, dodaj galaretkę w proszku i cały czas mieszaj, aż galaretka się rozpuści. Odstaw do całkowitego ostudzenia. 4. Zimną śmietankę ubij na sztywną i gęstą pianę, delikatnie mieszając połącz z ostudzonym musem. 5. Wyłóż na ostudzone ciasto biszkoptowe, aby nie było przerw przy brzegach.

3

DEKORACJA Z CZEKOLADY: 1. Do niewielkiego rondelka wlej wodę ok. 1/3 jego wysokości. 2. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika. 3. Gdy woda zacznie delikatnie wrzeć, czekoladę oraz mleko przełóż do miseczki i postaw ją na rondelku z wodą (ważne - miska z czekoladą nie może stykać się z wodą). 4. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać pod wpływem ciepła pary wodnej, zamieszaj ją łyżką. 5. Roztopioną czekoladą udekoruj wierzch ciasta. 6. Gotowe ciasto włóż na kilka godzin lub na całą noc do lodówki. 7. Podawaj udekorowane listkami świeżej mięty. 8. Smacznego.