Smaker

Buchty drożdżowe

22.11.2023 Odsłon: 1367
5.0 (3 oceny)
Buchty drożdżowe
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Tradycyjne buchty drożdżowe wypełnione po brzegi słodkim nadzieniem. Można je zrobić z domowymi powidłami, dżemem, konfiturą odsączoną z soku lub z masą makową, bądź twarogową. Najlepiej smakują pierwszego dnia, tuż po upieczeniu. Podane z kubkiem gorącej herbaty lub szklanką mleka z pewnością zasmakują całej Waszej rodzinie. Przepis na buchty drożdżowe pochodzi z książki: "Kuchnia polska" praca zbiorowa pod redakcją Dr. Stanisława Bergera, Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, Warszawa 1960

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3693

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2084

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5694

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4811

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 201

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 169

30 min
3
Ciasta
Buchty drożdżowe
Buchty drożdżowe
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 żółtka jaj
  • całe jajko
  • 500 ml mleka
  • 80 g masła
  • 100 g cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • skórka cytrynowa
Nadzienie:
  • dżem lub konfitura
Do posmarowania bułeczek:
  • jajko
Sposób przygotowania:
1

Do miski wkrusz świeże drożdże, dodaj łyżkę cukru, wlej pół szklanki ciepłego mleka, wsyp 2 łyżki mąki. Składniki wymieszaj. Miskę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Masło roztop w rondelku.

3

Do dużej miski wsyp pozostałą część mąki, zrób wgłębienie. Do środka wlej wyrośnięty zaczyn, dodaj pozostałą część ciepłego mleka i cukru. Wsyp szczyptę soli i wlej roztopione masło. Z podanych składników zagnieć gładkie, jednolite, dobrze napowietrzone ciasto.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

5

Wyrośnięte ciasto podziel na około 14-16 części. Z każdego kawałka ciasta uformuj krążki. Na środek każdego placuszka połóż po łyżce nadzienia. Krawędzie zlep ze sobą. Uformuj kuleczki wielkości małego jabłka.

6

Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i prósz mąką. Buchty drożdżowe układaj jedne obok drugich, zlepioną stroną do dołu. Następnie odstaw bułeczki do ponownego wyrośnięcia.

7

Jajko wbij do miski i rozkłóć je widelcem. Wyrośnięte buchty posmaruj rozmąconym jajkiem.

8

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Buchty piecz przez około 40-50 minut (do zarumienienia).