Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Buchty drożdżowe

22.11.2023 Odsłon: 1107
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Tradycyjne buchty drożdżowe wypełnione po brzegi słodkim nadzieniem. Można je zrobić z domowymi powidłami, dżemem, konfiturą odsączoną z soku lub z masą makową, bądź twarogową. Najlepiej smakują pierwszego dnia, tuż po upieczeniu. Podane z kubkiem gorącej herbaty lub szklanką mleka z pewnością zasmakują całej Waszej rodzinie. Przepis na buchty drożdżowe pochodzi z książki: "Kuchnia polska" praca zbiorowa pod redakcją Dr. Stanisława Bergera, Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, Warszawa 1960

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5577

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3991

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 685

60 min
11
Ciasta
Buchty drożdżowe
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 żółtka jaj
  • całe jajko
  • 500 ml mleka
  • 80 g masła
  • 100 g cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • skórka cytrynowa
Nadzienie:
  • dżem lub konfitura
Do posmarowania bułeczek:
  • jajko
Sposób przygotowania:
1

Do miski wkrusz świeże drożdże, dodaj łyżkę cukru, wlej pół szklanki ciepłego mleka, wsyp 2 łyżki mąki. Składniki wymieszaj. Miskę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Masło roztop w rondelku.

3

Do dużej miski wsyp pozostałą część mąki, zrób wgłębienie. Do środka wlej wyrośnięty zaczyn, dodaj pozostałą część ciepłego mleka i cukru. Wsyp szczyptę soli i wlej roztopione masło. Z podanych składników zagnieć gładkie, jednolite, dobrze napowietrzone ciasto.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

5

Wyrośnięte ciasto podziel na około 14-16 części. Z każdego kawałka ciasta uformuj krążki. Na środek każdego placuszka połóż po łyżce nadzienia. Krawędzie zlep ze sobą. Uformuj kuleczki wielkości małego jabłka.

6

Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i prósz mąką. Buchty drożdżowe układaj jedne obok drugich, zlepioną stroną do dołu. Następnie odstaw bułeczki do ponownego wyrośnięcia.

7

Jajko wbij do miski i rozkłóć je widelcem. Wyrośnięte buchty posmaruj rozmąconym jajkiem.

8

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Buchty piecz przez około 40-50 minut (do zarumienienia).