Smaker

Buchty drożdżowe

22.11.2023 Odsłon: 1333
5.0 (3 oceny)
Buchty drożdżowe
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Tradycyjne buchty drożdżowe wypełnione po brzegi słodkim nadzieniem. Można je zrobić z domowymi powidłami, dżemem, konfiturą odsączoną z soku lub z masą makową, bądź twarogową. Najlepiej smakują pierwszego dnia, tuż po upieczeniu. Podane z kubkiem gorącej herbaty lub szklanką mleka z pewnością zasmakują całej Waszej rodzinie. Przepis na buchty drożdżowe pochodzi z książki: "Kuchnia polska" praca zbiorowa pod redakcją Dr. Stanisława Bergera, Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, Warszawa 1960

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28592

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3293

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 516

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87056

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6286

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1801

30 min
6
Ciasta
Buchty drożdżowe
Buchty drożdżowe
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 żółtka jaj
  • całe jajko
  • 500 ml mleka
  • 80 g masła
  • 100 g cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • skórka cytrynowa
Nadzienie:
  • dżem lub konfitura
Do posmarowania bułeczek:
  • jajko
Sposób przygotowania:
1

Do miski wkrusz świeże drożdże, dodaj łyżkę cukru, wlej pół szklanki ciepłego mleka, wsyp 2 łyżki mąki. Składniki wymieszaj. Miskę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Masło roztop w rondelku.

3

Do dużej miski wsyp pozostałą część mąki, zrób wgłębienie. Do środka wlej wyrośnięty zaczyn, dodaj pozostałą część ciepłego mleka i cukru. Wsyp szczyptę soli i wlej roztopione masło. Z podanych składników zagnieć gładkie, jednolite, dobrze napowietrzone ciasto.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

5

Wyrośnięte ciasto podziel na około 14-16 części. Z każdego kawałka ciasta uformuj krążki. Na środek każdego placuszka połóż po łyżce nadzienia. Krawędzie zlep ze sobą. Uformuj kuleczki wielkości małego jabłka.

6

Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i prósz mąką. Buchty drożdżowe układaj jedne obok drugich, zlepioną stroną do dołu. Następnie odstaw bułeczki do ponownego wyrośnięcia.

7

Jajko wbij do miski i rozkłóć je widelcem. Wyrośnięte buchty posmaruj rozmąconym jajkiem.

8

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Buchty piecz przez około 40-50 minut (do zarumienienia).