Smaker

Budyniowiec z truskawkami

07.07.2023 Odsłon: 3065
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wszyscy uwielbiają budyń i truskawki. Najlepsze są z kolei budynie truskawkowe. A gdyby tak połączyć oba te smaki w cieście budyniowca z truskawkami?

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4970

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4400

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4788

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13902

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3254

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1071

30 min
5
Ciasta
Budyniowiec z truskawkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt:
  • 90 g mąki pszennej
  • ¾ łyżki skrobi ziemniaczanej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta mielonej wanilii
  • 90 ml mleka
  • 40 ml oleju rzepakowego
  • ½ łyżki octu jabłkowego
Budyń:
  • 320 ml mleka
  • 35 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki cukru
  • 150 g serka śmietankowego
Warstwa truskawkowa:
  • 300 g truskawek
  • 50 ml wody
  • ½ łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Do miski przesiej: mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dodaj cukier, sól i wanilię. Całość wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj ze sobą mleko, olej i ocet. Dodawaj partiami suche składniki, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji. Okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej ciasto, wygładź i stuknij w blachę kilka razy, by uwolnić pęcherzyki powietrza. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz biszkopt przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Ciasto wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej. Nie wyjmuj go z formy.

2

Przygotuj warstwę budyniową. Z mleka odlej ok. ¼ szklanki. Wymieszaj w niej skrobię, wanilię i cukier. Pozostałe mleko zagotuj. Wlej mieszankę ze skrobią i mieszaj cały czas, do zgęstnienia. Budyń zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Zmiksuj go na gładką masę i dodaj serek śmietankowy. Wymieszaj do połączenia składników. Przygotowaną masę wylej na upieczony i chłodny już biszkopt. Wstaw ciasto do lodówki do zesztywnienia budyniu.

3

Przygotuj warstwę truskawkową. Truskawki umyj i odetnij szypułki. Podziel je na ćwiartki lub plasterki i przełóż do garnka. Zalej owoce wodą i zagotuj. Mieszaj, cały czas gotując, do momentu rozpoczęcia rozpadania się truskawek. Zdejmij garnek z ognia i lekko przestudź. Z utworzonego płynu odlej ok. ¼ szklanki i wymieszaj w niej żelatynę. Przelej mieszankę do pozostałych owoców i dobrze wymieszaj. Ostudź do temperatury pokojowej, aż żelatyna zacznie wiązać.

4

Masę truskawkową wylej na sztywny już budyń. Budyniowiec z truskawkami wstaw do lodówki i schładzaj do całkowitego związania galaretki. Ciasto podawaj na zimno.