Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort Cassata Siciliana to bardzo eleganckie, tradycyjne ciasto sycylijskie. Do jego przygotowania wybierz kilka rodzajów kolorowych owoców kandyzowanych, np. wiśnie, ananasy, kiwi. Dzięki temu tort będzie bardziej efektowny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8696
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1277
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10316
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4680
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 758
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8696
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1277
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10316
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4680
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 758
5
REKLAMA
Ciasta
Cassata Siciliana
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 200 g drobnego cukru
- 170 g mąki tortowej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 50 ml likieru Maraschino
- sok z 1 limonki
Składniki na masę serową:
- 600 g sera ricotta
- około 100 g cukru (do smaku)
- 2 łyżki likieru pomarańczowego (np Cointreau)
- 150 g kandyzowanych owoców ( trochę do dekoracji)
- 50 g niesolonych pistacji
- 100 g czekolady deserowej
- ziarenka z 1 laski wanilii
Składniki na lukier:
- 150 g cukru pudru
- 1 białko
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Przesiej do masy jajecznej przez sitko obie mąki. Delikatnie wymieszaj szpatułą. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Gdy biszkopt całkowicie wystygnie, przekrój go na dwa blaty. Skrop je ponczem przygotowanym z likieru Maraschino i soku z limonki.
2
Utrzyj ser ricotta z cukrem pudrem, ziarenkami z laski wanilii i likierem pomarańczowym. Uzyskaną masę wymieszaj z owocami kandyzowanymi, drobno posiekanymi pistacjami i startą na tarce o grubych oczkach czekoladą. Przełóż blaty ciasta kremem.
3
Przesiej cukier puder przez sitko. Ubij białko na sztywno, stopniowo dodając cukier. Z czasem piana straci sztywność, ale stanie się gęsta. Wówczas połącz ją z sokiem z cytryny. Otynkuj ciasto lukrem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem możesz udekorować tort Cassata Siciliana kandyzowanymi owocami i bitą śmietaną.