Smaker

Cassata Siciliana

12.05.2023 Odsłon: 7888
5.0 (9 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tort Cassata Siciliana to bardzo eleganckie, tradycyjne ciasto sycylijskie. Do jego przygotowania wybierz kilka rodzajów kolorowych owoców kandyzowanych, np. wiśnie, ananasy, kiwi. Dzięki temu tort będzie bardziej efektowny.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 24684

15 min
27
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9589

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2112

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4112

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 769

15 min
5
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 379

15 min
2
Ciasta
Cassata Siciliana
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 170 g mąki tortowej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 50 ml likieru Maraschino
  • sok z 1 limonki
Składniki na masę serową:
  • 600 g sera ricotta
  • około 100 g cukru (do smaku)
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego (np Cointreau)
  • 150 g kandyzowanych owoców ( trochę do dekoracji)
  • 50 g niesolonych pistacji
  • 100 g czekolady deserowej
  • ziarenka z 1 laski wanilii
Składniki na lukier:
  • 150 g cukru pudru
  • 1 białko
  • sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Przesiej do masy jajecznej przez sitko obie mąki. Delikatnie wymieszaj szpatułą. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Gdy biszkopt całkowicie wystygnie, przekrój go na dwa blaty. Skrop je ponczem przygotowanym z likieru Maraschino i soku z limonki.

2

Utrzyj ser ricotta z cukrem pudrem, ziarenkami z laski wanilii i likierem pomarańczowym. Uzyskaną masę wymieszaj z owocami kandyzowanymi, drobno posiekanymi pistacjami i startą na tarce o grubych oczkach czekoladą. Przełóż blaty ciasta kremem.

3

Przesiej cukier puder przez sitko. Ubij białko na sztywno, stopniowo dodając cukier. Z czasem piana straci sztywność, ale stanie się gęsta. Wówczas połącz ją z sokiem z cytryny. Otynkuj ciasto lukrem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem możesz udekorować tort Cassata Siciliana kandyzowanymi owocami i bitą śmietaną.