Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kruche, mocno maślane ciasteczka z nadzieniem daktylowo-korzennym. Sprawdzą się idealnie na zbliżające się święta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
REKLAMA
Ciasta
Ciasteczka daktylowo-korzenne z kaszy manny
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- Masło - 250g
- Mleko - 120ml
- Kasza manna - 500g
- Mąka pszenna - 250g
- Cukier - 1/4 szklanki
Nadzienie:
- Daktyle - 350g
- Kandyzowana skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki
- Przyprawa do piernika - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Mieszamy semolinę, mąkę i cukier. Mleko z masłem podgrzewamy, aż masło zupełnie się rozpuści. Gorącym mlekiem z masłem zalewamy składniki cienkim strumieniem, cały czas mieszając (ja używałam do tego miksera z końcówką do zagniatania ciasta). Ciasto odstawiamy na co najmniej 3 godziny, może być na całą noc, aby kasza napęczniała. Ciasto powinno być dość elastyczne, aby swobodnie można było z niego formować ciasteczka. Jeśli jest za twarde, można dodać trochę mleka i wymieszać.
2
Farsz: Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie odcedzamy i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy skórkę pomarańczową i przyprawę do piernika, mieszamy.
3
Odrywamy kawałek ciastka, rozpłaszczmy w rękach, nakładamy łyżeczkę farszu i zawijamy ciastko. Dodatkowo, aby ciasta były bardziej dekoracyjne, możemy użyć drewnianej formy do ciastek - takiej jak na zdjęciu. Kiedy ciastko jest dobrze sklejone wkładamy do foremki i dociskamy. Trzymając za rączkę uderzamy foremką i otwartą dłoń i ciasteczko samo wypada. Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia, mogą być blisko siebie, bo nie rosną. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 minut - do zarumienienia. Po ostudzeniu ciasteczka można posypać cukrem pudrem.