Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pycha Ciasto Agora z trzema kremami na kakaowym spodzie. Polecam zrobić, bo jest rewelacyjne w smaku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Przekąski
Bagietka zapiekana z serem i pieczarkami
Tak przygotowaną bagietkę można spożyć jako przekąskę lub na kolację. Danie s...
Odsłon: 94
4
7
15
Ostatnio komentowane przepisy
9
Przekąski
Bagietka zapiekana z serem i pieczarkami
Tak przygotowaną bagietkę można spożyć jako przekąskę lub na kolację. Danie s...
Odsłon: 94
4
7
15
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Agora
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto kakaowe:
- mąkaa pszenna (250 g )
- kakao gorzkie (50 g )
- proszek do pieczenia (6 g )
- soda oczyszczona (3 g)
- jajka (4 szt rozmiaru M)
- sól (szczypta)
- cukier (280 g )
- mleko (300 ml)
- olej roślinny (70 g )
Masa Budyniowa
- sok wieloowocowy z owoców cytrusowych (1 litr )
- cukier (150 g)
- skrobia kukurydziana (90 g)
- żółtka (6 szt)
Krem Maślany
- masło (250 g)
- masa budyniowa (1/3 część)
- pokruszone ciasto kakaowe ( wycięte z ciasta znajdującego się w foremce patrz poniżej w opisie wykonania)
Bita Śmietana
- kremówka 30% (200 ml)
- cukier puder (2 łyżki)
- usztywniacz śmietan fix (8 g = 1 opakowanie)
- cukier waniliowy (8 g = 1 opakowanie)
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kakaowe. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy i mieszamy. W dużej misce roztrzepujemy jajka ze szczyptą soli, dodajemy cukier waniliowy, cukier biały, wlewamy mleko, oraz olej. Mieszamy krótko do połączenia składników. Gdy cukier mniej więcej się rozpuści wsypujemy przesiane wcześniej składniki. Mieszamy składniki, aż nie będzie widać mąki. Przelewamy ciasto (będzie płynne) do foremki 18x28 cm. wyłożonej tylko na dnie papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 170*C przez około 35 - 40 min. do suchego patyczka. Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba to mieć na uwadze. Po upieczeniu gdy ciasto lekko wystygnie wyciągamy z foremki i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie odkrajamy wypukłą górę ciasta. Przekładamy ją do miski i kruszymy. Ostudzone ciasto przekładamy z powrotem do foremki. Za pomocą końcówki tylki Wilton 1M robimy otwory w cieście (patrz film) Otwory powinny być mniej więcej w tej samej odległości od siebie. Ciasto, które wykroiliśmy tylką Wiltona 1M przekładamy do miseczki i kruszymy.
2
Masa budyniowa. Do rondelka wlewamy 750 ml. soku wieloowocowego (najlepiej z owoców cytrusowych, wtedy masa budyniowa będzie miała wyrazisty smak). Sok doprowadzamy do wrzenia. Do miski przekładamy cukier, skrobię kukurydzianą i 250 ml. soku wieloowocowego. Mieszamy, aż nie będzie widać mąki. Wlewamy roztrzepane żółtka, mieszamy do połączenia składników i wlewamy do gotującego się soku w rondelku. Ciągle mieszamy i gdy tylko się zagotuje mieszamy jeszcze 30 sekund i ściągamy z kuchenki. Od razu, jeszcze gorący budyń, wylewamy na kakaowe ciasto w foremce. Nie wylewamy całego budyniu, lecz tylko 3/4 masy, a resztę budyniu pozostawiamy w rondelku i przykryty folią pozostawiamy do wystudzenia. Stukamy foremką parę razy o blat stołu aby budyń dobrze wypełnił otwory w cieście kakaowym. Gdy przestygnie wstawiamy do lodówki.
3
Masa maślana. Masło ucieramy na puszysto, dodajemy ostudzony budyń z rondelka i krótko miksujemy do połaczenia składników. Wsypujemy pokruszone ciasto kakaowe (wcześniej wykrojone tylką). Mieszamy szpatułką i wykładamy krem na stężały budyń w foremce. Wstawiamy do lodówki.
4
Bita śmietana: Do wysokiego naczynia wlewamy dobrze schłodzoną kremówkę. Dodajemy cukier puder, usztywniacz śmietan fix, cukier waniliowy i miksujemy na sztywno. Ubitą śmietanę wykładamy na kram maślany.
5
Dekoracja. Ciasto dekorujemy pokruszonym ciastem kakaowym (tą odciętą górą ciasta) Przechowujemy w lodówce. Przed podaniem należy ciasto wcześniej wyjąć z lodówki, aby kremy zrobiły sie bardziej miękkie, wtedy ciasto jest smaczniejsze.