Smaker
Sezon na dynię

Ciasto Amancik

05.11.2025 Odsłon: 2369
5.0 (9 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Amancik to leki biszkopt makowy w towarzystwie kremu budyniowego i kruchego ciasta.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 24x24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19244

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13037

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 595

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1682

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6528

30 min
12
anetaa26
anetaa26
Przekąski

nalesniki idealne do krokietow

Przekąski nalesniki idealne do krokietow

wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...

Odsłon: 232120

15 min
790
Ciasta
Ciasto Amancik
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na kruche ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na biszkopt makowy:
  • 5 białek 1 żółtko
  • 100 g drobnego cukru
  • 75 g płynnego masła
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 85 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g suchego maku
Składniki na krem budyniowy:
  • 650 ml mleka
  • 65 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 8 żółtek
  • 75 g mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła
  • 170 g cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
Składniki na lukier cytrynowy:
  • 45 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka suchego maku
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj krem budyniowy. Odlej około 200 ml mleka. Wymieszaj je z cukrem, cukrem waniliowym żółtkami i mąką. Resztę mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej przygotowaną mieszaninę i od razu energicznie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając – aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia pod przykryciem z folii spożywczej (folia ma dotykać masy).

2

Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego przestudzony budyń, a następnie cukier puder. Na koniec wmieszaj w krem skórkę cytrynową.

3

Posmaruj blaty ciasta kruchego kremem budyniowym. Złóż tak, by między warstwami kremu znalazł się blat biszkoptowy. Na wierzchu rozprowadź lukier przygotowany z cukru pudru wymieszanego z sokiem z cytryny i makiem. Wstaw ciasto na dobę do lodówki.

4

Przygotuj kruche ciasto. Połącz w misie miksera wszystkie składniki (masło – pokrojone w kosteczkę). Zmiksuj końcówką hakiem. Powstałą kruszonkę zagnieść ręcznie, uformuj 2 jednakowe kule ciasta i owiń je folią spożywczą. Schłodź pół godziny w lodówce.

5

Rozwałkuj schłodzone ciasto na 2 prostokąty o wymiarach 24x24 cm. Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ponakłuwaj blaty ciasta widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15-20 minut – aż ciasto się zarumieni.

6

Przygotuj biszkopt makowy. Ubij białka na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj do piany cukier, a na koniec żółtko.

7

Połącz pianę z przestudzonym masłem i ekstraktem waniliowym. Wymieszaj szpatułką.

8

W osobnym naczyniu połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i makiem. Partiami dodaj produkt sypkie do piany. Delikatnie mieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników.

9

Wyłóż papierem do pieczenia spód formy o wymiarach 24x24 cm. Przełóż do formy ciasto.

10

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35-40 minut – do suchego patyczka.

11

Wystudź biszkopt na kratce. Obkrój jego brzegi.