Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej wody i aksamitnego kremu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
14
Przepis dnia
85
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4670
38
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418337
1139
Ostatnio komentowane przepisy
9
14
Przepis dnia
85
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4670
38
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418337
1139
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Biała Góra
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 160 g mąki pszennej
- 140 g cukru
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Warstwa bezowa:
- 6 białek jaj
- 300 g cukru drobnego do wypieków
- 100 g siekanych migdałów
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Krem:
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 50 g migdałów prażonych
- 50 g rodzynek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodaj cukier i wmieszaj go dobrze do masy. Następnie dołóż żółtka i ponownie zmiksuj.
2
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj suche składniki szpatułką.
3
Podziel masę na dwie części i przelej je do dwóch form o średnicy 24 cm wyłożonych papierem do pieczenia.
4
Piecz blaty w temperaturze 170 st. Celsjusza przez 20 minut. Ostudź i odłóż.
5
Przygotuj warstwę bezową. Białka z solą i sokiem z cytryny ubij na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier, miksując na najwyższych obrotach, aż piana będzie lśniąca i cukier się rozpuści.
6
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
7
Podziel masę na dwie części. Na papierze do pieczenia narysuj okręgi według tortownicy z pieczenia biszkoptów. Masy rozsmaruj równomiernie na dwóch okręgach. Wierzch posyp płatkami migdałowymi.
8
Wstaw bezy do piekarnika rozgrzanego do 120 st. Celsjusza i piecz przez 1,5-2 godziny, aż będzie twarda na zewnątrz. Wyjmij i ostudź.
9
Przygotuj krem. Rodzynki namocz w wodzie lub rumie przez ok. godzinę przed użyciem. Odcedź je i osusz. Płatki migdałów upraż lekko na suchej patelni.
10
Zimną kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Do gotowej masy dodaj rodzynki i migdały. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
11
Złóż ciasto. Na dnie formy wyłóż jeden biszkopt. Posmaruj go bardzo cienką warstwą kremu i połóż blat bezowy.
12
Wyłóż prawie cały krem, pozostawiając jedną łyżkę. Połóż drugi blat biszkoptu, posmaruj go pozostałą łyżką kremu i przykryj blatem bezowym.
13
Wstaw ciasto Biała Góra do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, aż krem stężeje, a beza lekko zmięknie.