Smaker

Ciasto Celinka

28.11.2023 Odsłon: 36895
5.0 (38 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Celinka to pyszne ciasto waniliowe, które przygotowywane jest w nietypowy sposób, dzięki czemu charakteryzuje się niemal idealną symetrią.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1824

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13259

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45461

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2593

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3741

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4754

60 min
6
Ciasta
Ciasto Celinka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 120 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
  • 225 g mascarpone
  • 335 g śmietanki 36%
  • 55 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
  • 100 g masła
  • 8 łyżek kakao w proszku
  • 3 łyżki mleka
  • 100 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. W misie utrzyj masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Wbijaj po 1 jajku, cały czas miksując. Następnie dodaj mąkę, sól i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj dwie keksówki o wymiarach ok. 20x10 cm. Nasmaruj je masłem. Do każdej z nich przenieś po połowie masy. Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 st. Celsjusza. Wstaw do niego obie keksówki i upiecz ciasta przez ok. 7-10 minut, aż krawędzie staną się lekko brązowe. Wyjmij i całkowicie ostudź. Każde z tych ciast przedziel na 2 blaty.

2

Przygotuj krem. W dużej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i wanilię. Mieszaj na niskich obrotach miksera przez ok. 10 sekund, a następnie zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj ubijanie przez kolejną minutę. Dodaj śmietankę i mieszaj na niskich prędkościach przez ok. 10 sekund do połączenia składników. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie aż całość będzie sztywna.

3

Przygotuj polewę czekoladową. Masło podgrzej z cukrem w niewielkim garnuszku, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mleko i wymieszaj. Ściągnij garnuszek z ognia i dodaj kakao. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4

Złóż ciasto. Keksówki wyłóż papierem do pieczenia lub folią, by brzegi wystawały z formy. Do keksówki włóż jeden z blatów ciasta. Rozsmaruj na nim 1/3 kremu i przykryj drugim blatem ciasta. Wierzch polej połową polewy czekoladowej. Procedurę powtórz dla drugiego ciasta. Obie formy wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia polewy. Pozostały krem także schowaj. Wyjmij jedno ciasto z foremki i przenieś je na tacę lub paterę, polewą do dołu. Na górnym blacie ciasta rozsmaruj pozostały krem. Wyjmij ciasto z drugiej formy i połóż je na kremie, polewą do góry. Delikatnie dociśnij. Celinkę podawaj po schłodzeniu w lodówce, posypaną wiórkami lub płatkami czekoladowymi.