Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Celinka to pyszne ciasto waniliowe, które przygotowywane jest w nietypowy sposób, dzięki czemu charakteryzuje się niemal idealną symetrią.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 252
2
9
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1864
11
Ostatnio komentowane przepisy
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i...
Odsłon: 252
2
9
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1864
11
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Celinka
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 120 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 200 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
- 225 g mascarpone
- 335 g śmietanki 36%
- 55 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 100 g masła
- 8 łyżek kakao w proszku
- 3 łyżki mleka
- 100 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. W misie utrzyj masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Wbijaj po 1 jajku, cały czas miksując. Następnie dodaj mąkę, sól i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj dwie keksówki o wymiarach ok. 20x10 cm. Nasmaruj je masłem. Do każdej z nich przenieś po połowie masy. Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 st. Celsjusza. Wstaw do niego obie keksówki i upiecz ciasta przez ok. 7-10 minut, aż krawędzie staną się lekko brązowe. Wyjmij i całkowicie ostudź. Każde z tych ciast przedziel na 2 blaty.
2
Przygotuj krem. W dużej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i wanilię. Mieszaj na niskich obrotach miksera przez ok. 10 sekund, a następnie zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj ubijanie przez kolejną minutę. Dodaj śmietankę i mieszaj na niskich prędkościach przez ok. 10 sekund do połączenia składników. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie aż całość będzie sztywna.
3
Przygotuj polewę czekoladową. Masło podgrzej z cukrem w niewielkim garnuszku, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mleko i wymieszaj. Ściągnij garnuszek z ognia i dodaj kakao. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4
Złóż ciasto. Keksówki wyłóż papierem do pieczenia lub folią, by brzegi wystawały z formy. Do keksówki włóż jeden z blatów ciasta. Rozsmaruj na nim 1/3 kremu i przykryj drugim blatem ciasta. Wierzch polej połową polewy czekoladowej. Procedurę powtórz dla drugiego ciasta. Obie formy wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia polewy. Pozostały krem także schowaj. Wyjmij jedno ciasto z foremki i przenieś je na tacę lub paterę, polewą do dołu. Na górnym blacie ciasta rozsmaruj pozostały krem. Wyjmij ciasto z drugiej formy i połóż je na kremie, polewą do góry. Delikatnie dociśnij. Celinkę podawaj po schłodzeniu w lodówce, posypaną wiórkami lub płatkami czekoladowymi.