Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolejna gratka dla wszystkich fanów karmelu i słodkich wypieków. Wspaniały, chrupiący karmelizowany słonecznik, kremowa masa karmelowa i puszysty biszkopt czekoladowy nasączony kawą z alkoholem równoważący słodycz.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
mrożony deser czekoladowy
Wspaniały deser składający się z połączenia czekolady, jajek, bitej śmietany...
Odsłon: 52
1
3
Dania główne
Ryż z indykiem
danie szybkie, proste i pyszne czyli takie jakie lubimy najbardziej
Odsłon: 80
1
Ciasta
Seromakowiec
Ciasto idealne na święta i karnawał. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyj...
Odsłon: 2616
15
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
mrożony deser czekoladowy
Wspaniały deser składający się z połączenia czekolady, jajek, bitej śmietany...
Odsłon: 52
1
3
Dania główne
Ryż z indykiem
danie szybkie, proste i pyszne czyli takie jakie lubimy najbardziej
Odsłon: 80
1
Ciasta
Seromakowiec
Ciasto idealne na święta i karnawał. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyj...
Odsłon: 2616
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto czekoladowe z masą karmelową i prażonym słonecznikiem
Merylka
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 7 dużych jajek ok. 100 g cukru (lub więcej do smaku) 240 g mąki 80 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4-5 łyże
- 1 budyń krówkowy (np. Delecta - 64 g) 600 ml mleka 250 ml śmietanki 30% lub 36% 1 puszka masy kajmakowej – mała, u mnie 380 g 1
- 300 g ziaren słonecznika ½ kostki margaryny (około 100 - 120 g) 3 łyżki mleka 100 g cukru (lub więcej do smaku) 1-2 łyżki miodu
- 250 ml mocnej kawy(2 kopiate łyżki) 50 ml wódki
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy w dużej misce na sztywną pianę. Dodajemy partiami cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy po kolei żółtka, wciąż ubijając. Do miski przesiewamy mąki wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Składniki mieszamy na wolnych obrotach. Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut lub najlepiej do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia i następnie kroimy na dwie części w poziomie.
2
Masa krówkowa: Śmietanę ubijamy na sztywno, na końcu dodajemy żelatynę i raz jeszcze mieszamy składniki. Odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy budyń według instrukcji na opakowaniu, lecz z mniejszej ilości mleka. Pominęłam również dodawanie cukru. Po lekkim przestudzeniu budyniu miksujemy go razem z masą krówkową, następnie na wolnych obrotach z ubitą śmietaną. Tylko do połączenia składników.
3
Masa słonecznikowa: Na suchej patelni prażymy słonecznik. Stale mieszając, uważamy by się nie spalił. Resztę składników gotujemy w średnim garnku, od czasu do czasu mieszając. Wsypujemy słonecznik, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Biszkopt nasączamy połową kawy i równomiernie rozsmarowujemy 1/3 kremu oraz połowę masy słonecznikowej. Drugą część biszkoptu smarujemy kilkoma łyżkami kremu, tak by utworzyć cienką warstwę. Biszkopt kładziemy kremem do dołu na wierzchu pierwszego placka (warstwa słonecznika ma być pośrodku warstw kremu). Resztę kremu rozsmarowujemy na wierzchu ciasta i równomiernie rozkładamy resztę słonecznika.