Smaker

Ciasto drożdżowe z serem

10.04.2024 Odsłon: 1471
5.0 (3 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto drożdżowe z serem to wypiek, któremu trzeba poświęcić trochę czasu. Warto, bo jest wyjątkowo smaczne i bardzo efektowne!

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 26 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 22

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 51

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 194

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 132

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4186

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8633

30 min
23
Ciasta
Ciasto drożdżowe z serem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na zaczyn:
  • 50 g mąki tortowej
  • 1 łyżka cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 125 ml mleka (o temperaturze około 37°C)
Składniki na ciasto:
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 125 ml letniego mleka
  • 420 g mąki tortowej
  • ½ łyżeczki soli
Składniki na masę serową:
  • 500 g zmielonego twarogu
  • 100 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
Sposób przygotowania:
1

Rozkrusz drożdże i połącz składniki na zaczyn (drożdże mają się całkowicie rozpuścić w mleku). Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki.

2

Utrzyj dwa jajka z cukrem na puszystą masę. Połącz z mlekiem i masłem. Do masy przesiej mąkę. Dodaj sól, wyrośnięty zaczyn i zagnieć wszystkie składniki na gładkie, elastyczne ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami). Uformuj z niego kulę, przełóż do lekko natłuszczonej miski i odłóż w ciepłe miejsce (pod przykryciem ze ściereczki) na około godzinę. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.

3

W międzyczasie przygotuj masę twarogową. Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Połącz ze skrobią ziemniaczaną i esencją waniliową. Wymieszaj dokładnie z twarogiem.

4

Wyjmij ciasto drożdżowe z miski i podziel na 3 mniej więcej jednakowe porcje. Dwie rozwałkuj na placki. Każdy posmaruj masą twarogową i zwiń w rulon. Wypełnij dwoma rulonami natłuszczoną tortownicę o średnicy 26 cm – tak, aby rulony stykały się ze sobą i po wyrośnięciu całkowicie wypełniły formę. Odstaw tortownicę w ciepłe miejsce na pół godziny. Pozostaw w misce trzecią porcję ciasta i także odłóż do dalszego wyrastania.

5

Uformuj 4 rulony z pozostałego w misce ciasta. Skręć ze sobą po dwa. Spleć je na krzyż i ułóż na wierzchu wyrośniętego ciasta z twarogiem. Posmaruj ciasto rozkłóconym jajkiem.

6

Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ciasto przez około 40 minut. Powinno się zarumienić i być suche w środku (sprawdź patyczkiem). Wystudź na kratce.