Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Ciasto Ekler

03.12.2025 Odsłon: 12
5 (1 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Ekler to wyjątkowo pyszna propozycja, która także wspaniale się prezentuje dzięki małym ptysiom na wierzchu.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma do pieczenia 25x35

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...

Odsłon: 4275

>60 min
15
Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 888

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2563

>60 min
29
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Indyk w galarecie z szynkowara

Wędliny Indyk w galarecie z szynkowara

Sklepowe wędliny kusza ale już nie zawsze smakują, polecam domowe wyroby.

Odsłon: 29480

15 min
44
Gubgor
Gubgor
Ciasta

Sernik matcha

Ciasta Sernik matcha

Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.

Odsłon: 2833

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 11216

60 min
13
Ciasta
Ciasto Ekler
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 250 ml wody
  • 150 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 szczypta soli
Krem:
  • 750 ml śmietanki kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa biała:
  • 400 g czekolady białej
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • Polewa czekoladowa:
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i wsyp od razu całą mąkę. Energicznie mieszaj całość drewnianą łyżką, aż powstanie gładka kula ciasta, która będzie odstawać od ścianek garnka.

2

Przełóż ciasto do miski i ostudź.

3

Do zimnego ciasta dodawaj po jednym jajku, miksując mikserem na średnich obrotach po każdym z nich, aż uzyskasz gęste, lśniące ciasto.

4

Podziel ciasto na 2 części w proporcji 1/3 do 2/3. Większą część ciasta rozprowadź równomiernie w blaszce o wymiarach 25x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 30-40 minut. Wyjmij i ostudź.

5

Mniejszą część ciasta przełóż do rękawa cukierniczego. Wyciskaj na blaszkę ptysie o średnicy ok. 2-3 cm. Wstaw je do pieca rozgrzanego do 200 st. Celsjusza przez 15-20 minut.

6

Przygotuj krem. Ubij śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i wanilią na sztywny krem.

7

Złóż ciasto. Spód ptysiowy włóż z powrotem do formy, a następnie wyłóż cały krem. Na wierzchu połóż ptysie. Wstaw całość do lodówki na co najmniej 2 godziny.

8

Przygotuj polewę białą. Pokruszoną czekoladę wstaw do garnuszka i zalej dobrze ciepłą śmietanką. Zostaw całość na 2-3 minuty i wymieszaj na jednolitą masę. Odstaw do przestudzenia, a potem zalej polewą cały wierzch, dobrze pokrywając ptysie. Wstaw ciasto do lodówki na kolejną godzinę.

9

Przygotuj polewę czekoladową. Roztop czekoladę z masłem i wymieszaj całość na jednolitą masę. Ostudź. Nanoś esy-floresy za pomocą widelca lub patyczka do szaszłyków.

10

Ciasto Ekler wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny. Podawaj na zimno.