ciasto "Fale Dunaju"

Name: ciasto "Fale Dunaju"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: > 6 osób
Ingredients: ciasto: 5 jajek; 250g miękkiego masła; 1 szkl cukru pudru; 2 szklanki mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli do białek; 2 łyżki kakao; 4 łyżki mleka; krem: 0,5 litra mleka,; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 2 łyżki mąki pszennej; 0,5 szklanki cukru; mała paczka cukru waniliowego; 200 g miękkiego masła; dodatkowo: wiśnie, czereśnie ok 300g; polewa czekoladowa: 4 łyżki słodkiej śmietany; 3 łyżki cukru; 2 łyżki kakao; 1 łyżka masła

08.07.2019 Odsłon: 16290

5.0 (29 oceny)

do 15 min

15 min

> 6 osób

>6 os.

izaa_a

...ciasto stare jak świat i chyba wszystkim znane. Ja wieki go nie piekłam. Piekłam w blaszce 25x27cm ale można upiec w większej wtedy ciasto będzie nieco niższe. U mnie z czereśniami...

ciasto "Fale Dunaju"

Składniki

ciasto: 5 jajek
250g miękkiego masła
1 szkl cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli do białek
2 łyżki kakao
4 łyżki mleka
krem: 0,5 litra mleka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
mała paczka cukru waniliowego
200 g miękkiego masła
dodatkowo: wiśnie, czereśnie ok 300g
polewa czekoladowa: 4 łyżki słodkiej śmietany
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka masła

Składniki

ciasto: 5 jajek
250g miękkiego masła
1 szkl cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli do białek
2 łyżki kakao
4 łyżki mleka
krem: 0,5 litra mleka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
mała paczka cukru waniliowego
200 g miękkiego masła
dodatkowo: wiśnie, czereśnie ok 300g
polewa czekoladowa: 4 łyżki słodkiej śmietany
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka masła

Etapy przygotowania

Ciasto: Miękkie masło z cukrem pudrem ucieramy na puch; dodajemy żółtka. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia; miksujemy. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy ciasta i miksujemy na małych obrotach do połączenia składników. Ciasto dzielimy na dwie części (u mnie biała część była nieco większa). Do jednej z nich dodajemy mleko i kakao, miksujemy na jednolitą masę. Blaszkę o wymiarach 25x27cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy jasną część ciasta, potem na nią delikatnie wykładamy część ciemną; na wierzchu układamy wiśnie lekko wcisnąć je w ciasto. Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 40 minut, do suchego patyczka.

Krem: W 3/4 szklanki zimnego mleka rozrabiamy porządnie obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, kiedy zawrze wlewamy wcześniej przygotowaną mieszankę i mieszając gotujemy budyń. Studzimy. Kiedy przestygnie dodajemy po łyżce masła, ucieramy na jednolitą masę i rozsmarowujemy równo po cieście. Schładzamy w lodówce.

Polewa czekoladowa: masło należy stopić i zagotować z pozostałymi składnikami. Przestygniętą polewę wylewamy na ciasto.

Zapraszam na mojego bloga!