Smaker

Ciasto Kilimandżaro

31.03.2023 Odsłon: 18076
5.0 (44 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Kilimandżaro to bardzo efektowny deser. Z powodzeniem może posłużyć za tort urodzinowy! Choć jego przygotowanie wymaga trochę pracy, to smak i wygląd rekompensują wysiłek. Wypróbuj przepis, a goście będą zachwyceni.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Desery Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...

Odsłon: 134615

30 min
91
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2467

>60 min
31
smaker
smaker
Desery

Faworki pieczone w piekarniku

Desery Faworki pieczone w piekarniku

Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...

Odsłon: 6328

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1032

30 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 30793

30 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Schab po kozacku

Dania główne Schab po kozacku

Schabowe czy mielone? W rozstrzygnięciu tego dylematu pomaga przepis inspirow...

Odsłon: 56626

30 min
78
Ciasta
Ciasto Kilimandżaro
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 5 jajek
  • 180 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 130 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
  • 300 ml śmietany kremówki (36%)
  • 500 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 800 g moreli w syropie
  • 15 g żelatyny
Dodatkowo:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g płatków migdałów
Sposób przygotowania:
1

Utrzyj jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Przesiej przez sitko sypkie składniki i wymieszaj łyżką z masą jajeczną – do uzyskania jednolitego ciasta.

2

Przelej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 22 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Poczekaj, aż ciasto ostygnie i podziel je na trzy blaty.

3

Podgrzej 50 ml syropu z moreli do temperatury około 50°C i rozpuść w nim żelatynę. Resztą syropu skrop blaty ciasta. Morele pokrój w drobną kostkę.

4

Jeden z blatów ułóż na dnie tortownicy. Z drugiego wykrój na środku koło o średnicy około 20 cm, a powstały pierścień ułóż na pierwszym z blatów. Trzeci blat podziel na 12 równych trójkątów.

5

Ubij śmietanę, pod koniec dodając do niej cukier puder. Dodaj 3 łyżki śmietany do żelatyny i wymieszaj. Połącz żelatynę z resztą śmietany, a następnie – z serkiem mascarpone. Wymieszaj uzyskany krem z 600 g moreli.

6

Przełóż około 1/3 kremu do tortownicy (nie zakryj nim pierścienia z ciasta). Z trójkątów z drugiego blatu ułóż „koronę” wzdłuż ścianki formy. Włóż pomiędzy trójkąty wykrojone z ciasta koło i wyłóż na nie resztę kremu, tworząc z niego kopczyk. Dognij trójkąty tak, by przykleiły się do kremu, obciąż je niewielkim talerzykiem i wstaw na 4 godziny do lodówki.

7

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Posmaruj nią brzeg ciasta Kilimandżaro i obsyp płatkami migdałów. Szczyt ciasta udekoruj resztą moreli. Wstaw jeszcze na pół godziny do lodówki.