Smaker
Ewa_Gotuje

Ciasto królowa balu

17.08.2022 Odsłon: 8553
5.0 (12 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Królowa Balu z pewnością będzie królowało na każdej imprezie, rodzinnym wydarzeniu, na co dzień i od święta. To dwa rodzaje ciasta przełożone delikatnym kremem kawowym, z dużą ilością czekoladowej polewy. Czego chcieć więcej?

Potrzebne przybory kuchenne

Forma do pieczenia o wymiarach 20x30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1422

30 min
6
przyjaciel
przyjaciel
Sałatki

Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Sałatki Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Uwielbiam młodą kapustkę pod każdą postacią, jest wdzięcznym produktem do wsz...

Odsłon: 3301

15 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rybą

Sałatki Sałatka z rybą

Pełnowartościowa sałatka z rybą to dobry pomysł na lekki posiłek, który dzięk...

Odsłon: 104

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka na majówkę

Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 569

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 309

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Dania główne Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...

Odsłon: 263

15 min
6
Ciasta
Ciasto królowa balu
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 150 g miękkiego masła,
  • 400 g cukru,
  • 3 duże jajka,
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 260 g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 350 ml mleka,
  • 4 łyżki kakao,
  • 8 łyżek orzechów włoskich mielonych.
Składniki na krem:
  • 100 g serka mascarpone,
  • 60 g cukru pudru,
  • 180 g śmietany 36%,
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Składniki na glazurę:
  • 200 g czekolady gorzkiej 60%,
  • 60 g masła,
  • 100 ml śmietanki 36%,
  • 2 łyżki żelatyny.
Dodatkowo:
  • bakalie do dekoracji,
  • kawałki czekolady do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę przez ok. 5 minut. Dodawaj po 1 jajku, cały czas ubijając. Dodaj wanilię.

2

Sól, mąkę, sodę i proszek do pieczenia połącz ze sobą w osobnej misce. Dodawaj na przemian z mlekiem, cały czas miksując.

3

Ciasto podziel na części o proporcjach 1/3 do 2/3. Do mniejszej części dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Do większej części dodaj orzechy i także wymieszaj.

4

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Mniejszą część ciasta piecz przez ok. 15 minut, a większą przez 20 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij i przełóż na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

5

Ciasto z orzechami przepołów na dwa blaty.

6

Przygotuj krem. W dużej misce ubij na sztywno śmietanę. Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas miksując. Na koniec dołóż ekstrakt, cukier i kawę. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Gotowy krem wstaw do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

7

Przygotuj glazurę. Czekoladę drobno posiekaj. Umieść ją w garnuszku razem z masłem i powoli rozpuść. Dwie łyżki śmietanki podgrzej w osobnym naczyniu i rozpuść w nich żelatynę. Dodaj je, razem z pozostałą śmietanką do czekolady. Wszystko wymieszaj do połączenia składników, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do przestygnięcia.

8

Złóż ciasto. Na cieście orzechowym rozprowadź 1/3 kremu i przykryj blatem czekoladowym. Ponownie nałóż 1/3 kremu i przykryj drugim blatem orzechowym. Połóż ostatnią porcję kremu. Na koniec wylej powoli tężejącą glazurę czekoladową. Udekoruj orzechami i czekoladą wedle uznania.

9

Ciasto Królowa Balu powinno poleżeć w lodówce przez przynajmniej kilka godzin, do całkowitego ścięcia glazury.