Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto królowa nocy

15.09.2022 Odsłon: 25647
5.0 (51 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto królowa nocy to z pewnością deser, który wymaga sporego nakładu pracy, ale świetnie sprawdzi się podczas każdego wydarzenia. Stanie się królową każdej nocy!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 63

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 79

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4558

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 722

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 317

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14631

15 min
35
Ciasta
Ciasto królowa nocy
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 200 g cukru
  • 150 g masła
  • 100 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 260 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki soli
  • 300 ml wody
  • 100 g kakao
  • 2 kostki czekolady gorzkiej
Krem:
  • 150 g mascarpone
  • 150 ml śmietany 36%
  • 60 g wiórków kokosowych
  • 100 g białej czekolady
  • 150 ml mleka kondensowanego
  • 2 łyżki mąki migdałowej (lub zblendowanych czy tartych migdałów)
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1 łyżka esencji waniliowej
Warstwa kokosowa:
  • 100 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 220 g wiórków kokosowych
  • 150 g pianek marshmallows białych
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
Dekoracja:
  • 400 g czekolady mlecznej
  • 8 łyżek mleka
  • 1 duże opakowanie Rafaello
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W misce utrzyj cukier z miękkim masłem na puch. Dodaj śmietanę, jajka i wanilię. Ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie wsyp przesianą mąkę, sodę i sól. Ponownie wymieszaj.

2

W rondelku zagotuj wodę. Zdejmij ją z ognia i natychmiast dodaj kakao i kawałki czekolady. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia składników i przestudzenia. Dodaj mieszankę cienkim strumieniem do ciasta i miksuj aż całość będzie gładka.

3

Formę do pieczenia o rozmiarze ok. 32 x 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wylej do niej ciasto. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź. Przekrój je na dwa blaty.

4

Przygotuj krem. Do miski wlej śmietanę i ubij ją na najwyższych obrotach miksera na sztywno. Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas miksując. Następnie wlewaj cienkim strumyczkiem mleko kondensowane i wymieszaj do połącznia składników.

5

Białą czekoladę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wmieszaj ją, esencję waniliową, wiórki kokosowe i mąki do kremu. Całość wstaw do lodówki do stężenia.

6

Przygotuj warstwę kokosową. Do rondelka wlej mleko i dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu do rozpuszczenia cukru, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

7

Dodaj pianki marshmallows, które możesz posiekać na mniejsze, by szybciej się topiły. Kiedy pianki zaczną mięknąć, zdejmij rondelek z ognia i całość ubijaj do całkowitego połączenia składników.

8

Dodaj wiórki kokosowe i ekstrakt kokosowy. Wymieszaj wszystko. Pozostaw do ostygnięcia i stężenia.

9

Złóż ciasto. Na jednej warstwie ciasta czekoladowego rozłóż połowę kremu, a następnie całą masę kokosową. Przykryj drugą częścią kremu i drugim blatem ciasta. Całość wstaw do lodówki.

10

Przygotuj dekorację. Czekoladę pokrusz na drobne kawałki i przełóż je do małego rondelka. Zalej mlekiem. Podgrzewaj na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Ciągle mieszaj do rozpuszczenia czekolady. Nie doprowadzaj do wrzenia. Kiedy polewa będzie jednorodna, zdejmij ją z ognia i zostaw do lekkiego przestudzenia – do osiągnięcia punktu tężenia.

11

Wylej polewę na ciasto. Rafaello pokrój ostrym nożem na połowy i udekoruj nimi wierzch ciasta królowa nocy.