Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Ciasto kruche z rabarbarem i budyniem

01.05.2024 Odsłon: 1737
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 01-06-2024

30 min
60 min
3-4 os.
krzys16
krzys16

Ciasto jest bardzo kruche, wilgotne, niezbyt słodkie, ani za kwaśne, mnie osobiście bardzo smakuje, dlatego polecam je upiec.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, stolnica, wałek do ciasta, sitko, łyżka, blacha do pieczenia, ostry nóż, waga kuchenna, mała łyżeczka, tarka (duże oczka),szklanka (250 ml)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Dania główne Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Makaron spaghetti podany z sosem serowo śmietankowym.

Odsłon: 69

30 min
0

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Rumsztyk

Dania główne Rumsztyk

Rumsztyki były bardzo popularnym daniem w czasach PRL-u. W barach i restaura...

Odsłon: 3200

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 1147

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 219

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Tosty na kolację

Śniadania Tosty na kolację

Polecam przepyszne tosty , chrupiące z wierzchu, w środku smak świeżej szynki...

Odsłon: 999

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z grzybami

Zupy Żurek z grzybami

Polecam. Zupa wyrazista w smaku, rozgrzewająca.

Odsłon: 146

60 min
1
Ciasta
Ciasto kruche z rabarbarem i budyniem
Autor:
krzys16
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto kruche :
  • 2 i 1/2 szklanki o pojemności 250 ml mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła lub margaryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę budyniową :
  • 0,75 l ( 3 szklanki ) świeżego mleka 2 % tłuszczu
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe ( bez cukru )
  • 1/3 szklanki cukru kryształu
Dodatkowo przygotuj :
  • 1 kg rabarbaru
  • 2 - 3 łyżki kaszy manny
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20x36 cm
Sposób przygotowania:
1

Do miski lub na stolnicę przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier puder, posiekane nożem masło lub margarynę , żółtka. Całość wyrób na jednolitą masę. Ciasto podziel na dwie części ( jedną większą 2/3 ciasta, drugą mniejszą 1/3 ciasta ).

2

Mniejszą część podziel na dwie mniejsze części, uformuj z nich wałeczki i włóż do zamrażarki na około godzinę . Większą część ciasta rozwałkuj na stolnicy. Wywałkuj tak, aby ciasto było większe o około 1 cm z każdej strony niż wielkość spodu blachy. Ciasto wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Ciasto uformuj tak, aby trochę wystawało na brzegach.

3

Rabarbar opłucz, osusz z nadmiaru wody, pokrój na kawałki wielkości około 2 - 3 cm ( powinno być około 80 dkg rabarbaru ). Pokrojony rabarbar wymieszaj w misce z kaszą manną , rozłóż równą warstwą na ciasto. Rabarbar posyp niewielką ilością cukru.

4

Trochę mleka zostaw w małym garnuszku ( aby wymieszać w nim budyń ), resztę mleka zagotuj z cukrem. Gdy mleko się zagotuje, wlej rozrobiony budyń, gotuj jeszcze przez chwilkę . Gorący budyń wyłóż na rabarbar, równą warstwą . Wymnij z zamrażarki ciasto, zetrzyj na tarce o dużych oczkach na masę budyniową.

5

Piec w temperaturze 180 C przez około 50-60 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia. Najlepiej do drugiego dnia, w tym czasie budyń stężeje, ciasto się będzie dobrze kroić. Możesz je udekorować cukrem pudrem.

6

Życzę smacznego !