Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kruche z rabarbarem i budyniem
01.05.2024
Odsłon:
1757
Przepis dnia: 01-06-2024
Ciasto jest bardzo kruche, wilgotne, niezbyt słodkie, ani za kwaśne, mnie osobiście bardzo smakuje, dlatego polecam je upiec.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
miska, stolnica, wałek do ciasta, sitko, łyżka, blacha do pieczenia, ostry nóż, waga kuchenna, mała łyżeczka, tarka (duże oczka),szklanka (250 ml)
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Babeczki piaskowe do koszyka
Z podanych składników wyszło 6 szt. Po upieczeniu ważą po 115 g. Można ciasto...
Odsłon: 370
9
3
2
Desery
deser Alaska
"Baked Alaska" to deser, który charakteryzuje się lodami zapieczonymi pod bez...
Odsłon: 130
2
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Babeczki piaskowe do koszyka
Z podanych składników wyszło 6 szt. Po upieczeniu ważą po 115 g. Można ciasto...
Odsłon: 370
9
3
2
Desery
deser Alaska
"Baked Alaska" to deser, który charakteryzuje się lodami zapieczonymi pod bez...
Odsłon: 130
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto kruche z rabarbarem i budyniem
krzys16
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto kruche :
- 2 i 1/2 szklanki o pojemności 250 ml mąki pszennej
- 250 g miękkiego masła lub margaryny
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę budyniową :
- 0,75 l ( 3 szklanki ) świeżego mleka 2 % tłuszczu
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe ( bez cukru )
- 1/3 szklanki cukru kryształu
Dodatkowo przygotuj :
- 1 kg rabarbaru
- 2 - 3 łyżki kaszy manny
- 3 łyżki cukru kryształu
- blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20x36 cm
Sposób przygotowania:
1
Do miski lub na stolnicę przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier puder, posiekane nożem masło lub margarynę , żółtka. Całość wyrób na jednolitą masę. Ciasto podziel na dwie części ( jedną większą 2/3 ciasta, drugą mniejszą 1/3 ciasta ).
2
Mniejszą część podziel na dwie mniejsze części, uformuj z nich wałeczki i włóż do zamrażarki na około godzinę . Większą część ciasta rozwałkuj na stolnicy. Wywałkuj tak, aby ciasto było większe o około 1 cm z każdej strony niż wielkość spodu blachy. Ciasto wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Ciasto uformuj tak, aby trochę wystawało na brzegach.
3
Rabarbar opłucz, osusz z nadmiaru wody, pokrój na kawałki wielkości około 2 - 3 cm ( powinno być około 80 dkg rabarbaru ). Pokrojony rabarbar wymieszaj w misce z kaszą manną , rozłóż równą warstwą na ciasto. Rabarbar posyp niewielką ilością cukru.
4
Trochę mleka zostaw w małym garnuszku ( aby wymieszać w nim budyń ), resztę mleka zagotuj z cukrem. Gdy mleko się zagotuje, wlej rozrobiony budyń, gotuj jeszcze przez chwilkę . Gorący budyń wyłóż na rabarbar, równą warstwą . Wymnij z zamrażarki ciasto, zetrzyj na tarce o dużych oczkach na masę budyniową.
5
Piec w temperaturze 180 C przez około 50-60 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia. Najlepiej do drugiego dnia, w tym czasie budyń stężeje, ciasto się będzie dobrze kroić. Możesz je udekorować cukrem pudrem.
6
Życzę smacznego !