Smaker

Ciasto Kukułka

07.03.2023 Odsłon: 5644
5.0 (10 oceny)
Ciasto Kukułka
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto Kukułka to elegancki deser, który sprawdzi się na każdej większej uroczystości rodzinnej. Zachwyca smakiem i wyglądem. Swoją nazwę zawdzięcza popularnym cukierkom o nazwie Kukułki, które zostały wykorzystane do przygotowania lekkiego kremu do przełożenia i dekoracji deseru. Świetnie smakuje podany w towarzystwie filiżanki mocnej, czarnej kawy. Zachęcamy do spróbowania!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6431

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 775

15 min
4
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2166

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2965

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10500

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15578

60 min
26
Ciasta
Ciasto Kukułka
Ciasto Kukułka
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt czekoladowy:
  • 4 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 płaskie łyżki kakao
Biszkopt jasny:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
Do nasączenia biszkoptów:
  • 1/2 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżka cukru
Krem kukułka:
  • 700ml śmietany kremówki 30 %
  • 200g cukierków Kukułek
  • 3 łyżki żelatyny
Dodatkowo do masy:
  • 2 łyżki kakao
Do dekoracji:
  • świeże owoce
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od przygotowania czekoladowego biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany z białek wsypujemy cukier, następnie dodajemy po jednym żółtku. Składniki ponownie miksujemy.

2

Mikser odstawiamy na bok. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i kakao. Ciasto mieszamy łyżką do połączenia.

3

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto wlewamy do formy. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni (grzałka góra-dół) przez około 35-40 minut (do suchego patyczka).

4

Upieczony biszkopt studzimy, następnie wyciągamy z formy i dzielimy na trzy równej wysokości blaty. Każdy z nich nasączamy ponczem (ciepłą wodę mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem).

5

Zabieramy się za upieczenie jasnego biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany z białek wsypujemy cukier, następnie dodajemy po jednym żółtku. Składniki miksujemy do połączenia.

6

Do masy jajecznej wsypujemy mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Ciasto mieszamy łyżką. Następnie przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyścielonej od spodu papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (grzałka góra-dół).

7

Upieczony biszkopt studzimy, dzielimy na dwa równej wysokości blaty i nasączamy ponczem.

8

Zabieramy się za przygotowanie kremu. Do rondelka wsypujemy cukierki, które następnie zalewamy 400 ml słodkiej śmietanki. Składniki podgrzewamy na małym ogniu do połączenia. Nie zapominamy o mieszaniu. Pilnujemy, żeby śmietanka z cukierkami nam się nie przypaliły i nie zagotowały. Po około 20-30 minutach powinniśmy otrzymać płynną masę, którą następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie przestudzoną masę wsadzamy na minimum godzinę do lodówki.

9

Żelatynę wsypujemy do małego rondelka, rozpuszczamy w pięciu łyżkach zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Następnie rondelek umieszczamy na kuchence i podgrzewamy do rozpuszczenia.

10

300 ml śmietanki ubijamy na puszystą chmurkę, następnie łączymy ją z rozpuszczoną żelatyną i przestudzoną kukułkową masą. Składniki miksujemy na najwyższych obrotach.

11

Do miseczki odkładamy 3-4 łyżki kremu kukułkowego. Do pozostałej części wsypujemy dwie łyżki kakao. Masę ponownie miksujemy do połączenia.

12

Zabieramy się za przełożenie ciasta. Pierwszy blat czekoladowego ciasta układamy na paterze, na jego wierzch wykładamy 1/4 kremu kukułkowego z dodatkiem kakao. Powierzchnię równamy. Masę przykrywamy pierwszym blatem jasnego biszkoptu.

13

Na jasny biszkopt wykładamy 1/4 część kremu kukułkowego z dodatkiem kakao. Powierzchnię kremu równamy i układamy na niej drugi blat czekoladowego ciasta. Ponownie ciasto smarujemy kremem kukułkowym z kakao, przekładamy jasnym biszkoptem, przykrywamy go ostatnią częścią kremu kukułkowego z kakao i ostatni blatem ciasta czekoladowego.

14

Górę ciasta smarujemy kremem kukułkowym (tym razem bez dodatku kakao). Dekorujemy świeżymi owocami.

15

Ciasto kukułka wstawiamy do lodówki. Schładzamy przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc). Po tym czasie deser jest gotowy do krojenia i serwowania gościom.