Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto łza słonia zawdzięcza swoją nazwę nietypowemu kształtowi. Jest bardzo ciekawą i prostą w przygotowaniu roladą, która w dodatku z powodu sposobu zwijania, nie ma możliwości pękania. Łączy delikatny biszkopt kakaowy z kremem na bazie orzechów i słodkim bananem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
114
6
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 983
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4604
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1249
12
3
Ostatnio komentowane przepisy
114
6
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 983
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4604
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1249
12
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto łzy słonia
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 6 jajek
- 60 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mąki pszennej
Nadzienie:
- 250 g masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 40 g cukru pudru
- 100 ml mleka
- 150 g mielonych orzechów włoskich
- 3 banany
Polewa:
- 200 g białej czekolady
- 200 g mlecznej czekolady
- 42 łyżki śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę w osobnej misce. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ubite białka, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
2
Ciasto wylej na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180 st. Celsjusza przez ok. 15 minut lub do suchego patyczka.
3
Ciasto wyjmij i przenieś na delikatnie wilgotny, lniany ręcznik. Zawiń je w podobny sposób jak roladę, ale tak, by było złożone na pół. Pozostaw do ostygnięcia.
4
Przygotuj nadzienie. Miękkie masło utrzyj na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wstaw masę do lodówki.
5
Mleko podgrzej do temperatury bliskiej wrzenia. Zalej nim mielone orzechy i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Na końcu dodaj do orzechów zimne masło i całość bardzo dokładnie wymieszaj.
6
Schłodzone ciasto rozwiń i rozłóż nadzienie na jego centralnej części, wzdłuż dłuższego boku.
7
Na nadzieniu ułóż banany jeden za drugim.
8
Zwiń ciasto, by obie dłuższe krawędzie się ze sobą stykały. Dociśnij brzegi, tworząc kształt łzy. Krem powinien samoistnie rozłożyć się prawidłowo we wgłębieniu. Wstaw ciasto do lodówki, dociskając brzegi np. deską do krojenia lub talerzami, do momentu aż krem samodzielnie nie utrzyma prawidłowego kształtu rolady.
9
Przygotuj polewę. Białą czekoladę pokrusz i przenieś do małego rondelka. Zalej ją 4 łyżkami śmietanki i podgrzewaj, ciągle mieszając, do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij ją z ognia i lekko przestudź, do momentu aż zacznie stawać się coraz mniej płynna. Wylej ją na zimne i stabilne już ciasto i dobrze rozprowadź po całej jego powierzchni. Wstaw roladę do lodówki, by polewa zastygła.
10
Mleczną czekoladę podziel na pół. Połowę rozpuść w 2 łyżkach mleka w podobny sposób co wcześniej białą czekoladę. Drugą połowę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ciemną polewę wylej na jasną, tworząc zacieki. Posyp je tartą czekoladą.
11
Ciasto łzy słonia wstaw ponownie do lodówki i podawaj po całkowitym związaniu polewy.