Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zbliżają się urodziny w twojej najbliższej rodzinie i szukasz pomysłu na efektowne, a zarazem pyszne ciasto? Malaga to wypiek, który przypadnie do gustu zarówno młodszym, jak i starszym. Idealny na każdą porę. Sprawdź sam!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka 25 x 35 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Malaga
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt kakaowy:
- 5 dużych jajek
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- 700 ml śmietanki kremówki 30%
- 80 ml wody
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
Polewa:
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo:
- 450 g świeżych lub rozmrożonych wiśni
Sposób przygotowania:
1
Wyjmij jajka, by nabrały temperatury pokojowej. Blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Obie mąki przesiej razem z kakao i proszkiem do pieczenia do miski. Następnie oddziel białka od żółtek i zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodawaj partiami cukier, aż masa będzie gęsta. Zmniejsz obrót miksera do minimum i dodawaj po jednym żółtku. W kilku niedużych porcjach dodawaj suche składniki i delikatnie mieszaj łyżką.
2
Wyłóż ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez 35-40 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij do ostudzenia i przekrój na dwa równe blaty.
3
Dno foremki wyłóż jednym z blatów, a na górę połóż lekko odsączone wiśnie, jeśli używasz mrożonych. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia, a następnie chwilę podgrzej, aż się całkowicie rozpuści. Śmietankę zmiksuj na gęsty krem, a następnie dodaj do niej przesiany cukier puder. Niewielkim strumieniem wlej przestudzoną żelatynę. Śmietanę wyłóż na wiśnie i przykryj całość drugim blatem. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
4
Śmietankę podgrzej i dodaj do niej pokruszone kawałki czekolady. Delikatnie wszystko wymieszaj, aż do rozpuszczenia. Czekoladę wylej łyżką na blat kakaowy, robiąc mazgaje.