Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Ciasto Marcello

28.05.2024 Odsłon: 50342
5.0 (59 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

W cieście Marcello całe bogactwo tkwi w jego wnętrzu – wilgotny, kakaowy biszkopt, szlachetny krem czekoladowy i dorodne wiśnie namoczone w alkoholu. Ciasto świetnie prezentuje się na wszelkich uroczystościach rodzinnych i z powodzeniem możesz go zaserwować jako tort urodzinowy lub jubileuszowy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Desery

Ciasto pleśniak / skubaniec z rabarbarem.

Desery Ciasto pleśniak / skubaniec z rabarbarem.

Ciasto pleśniak to jedno z moich ulubionych ciast. Najczęściej robię je z jab...

Odsłon: 132

30 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 202

60 min
3

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Rafaello na krakersach

Ciasta Rafaello na krakersach

Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...

Odsłon: 3827

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Tradycyjna sałata ogrodowa

Sałatki Tradycyjna sałata ogrodowa

Nic nowego, ale zawsze smacznego do niedzielnego lub powszedniego obiadu.

Odsłon: 45

15 min
1
smaker
smaker
Przetwory

Mus z rabarbaru

Przetwory Mus z rabarbaru

Prosty przepis na mus z rabarbaru. Tylko 2 składniki! Stanowi idealny dodatek...

Odsłon: 1670

>60 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3309

15 min
6
Ciasta
Ciasto Marcello
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt czekoladowy:
  • 7 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 80 g gorzkiej czekolady
Krem czekoladowy:
  • 375 g gorzkiej czekolady
  • 200 ml mleka
  • 375 g masła
  • ok 100 g cukru pudru
Ponadto:
  • 300 g świeżych lub mrożonych wiśni (mogą być też z kompotu)
  • ok 2-3 łyżki likieru wiśniowego
  • 100 ml wody
  • do dekoracji: posiekane orzechy włoskie, wiórki kokosowe, wiórki czekoladowe
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od wykonania biszkoptu. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao przesiej, wymieszaj i odłóż. Białka oddziel od żółtek. Na wysokich obrotach miksera ubij białka, a pod koniec ubijania partiami dosypuj cukier. Gdy uzyskasz sztywną pianę, zacznij dodawać po jednym żółtku. Zmniejsz obroty miksera i sukcesywnie dosypuj suche składniki. Na koniec dodaj drobno posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj całość łyżką. Przełóż masę biszkoptową do dwóch wyłożonych papierem do pieczenia tortownic (ok. 22 cm). Piecz biszkopty przez ok. 15-20 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij z formy i wystudź.

2

Aby wykonać krem, pokrusz czekoladę i wsyp do garnka. Dolej mleko i podgrzewaj, stale mieszając, aby czekolada dokładnie się rozpuściła. Odstaw do przestudzenia. Utrzyj miękkie masło z cukrem do uzyskania jasnej masy. Następnie stopniowo dodawaj przestudzoną czekoladę, a gotowy krem odstaw do lodówki.

3

Likier wymieszaj z wodą i wsyp do tego wiśnie. Potrzymaj około 30-60 minut, aby owoce nabrały smaku alkoholu. Po tym czasie przelej owoce przez sito, a powstały płyn użyj jako poncz. Upieczone biszkopty przekrój na dwa blaty i każdy nasącz ponczem.

4

Przejdź do złożenia ciasta. Na dolny blat wyłóż porcję kremu i wysyp wiśnie. Postępuj tak do wykończenia składników, pozostawiając około 5-6 łyżek kremu na posmarowanie boków i wierzchu wypieku. Gotowe ciasto Marcello posyp mieszanką wiórków kokosowych i czekoladowych, a wierzch udekoruj posiekanymi orzechami. Schładzaj ciasto co najmniej 2 godziny w lodówce i dopiero wtedy podawaj.