Smaker
Tłusty Czwartek

Ciasto Mecenas

18.07.2023 Odsłon: 29028
5.0 (44 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli chcesz oczarować swoich gości zaskakującym deserem, przygotuj to ciasto Mecenas. Choć wypiek po przekrojeniu wygląda bardzo imponująco, jego przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności cukierniczych. Ciasto umożliwia wprowadzenie kilku wariacji. Do nasączenia biszkoptów możesz użyć ponczu na bazie mocnej kawy, herbaty lub alkoholu. Jeśli ciasto wydaje się za słodkie, przesmaruj placek warstwą porzeczkowego dżemu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 206

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 333

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96698

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25922

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4622

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149188

30 min
169
Ciasta
Ciasto Mecenas
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto czekoladowe:
  • 7 jaj
  • 150 g mąki pszennej
  • 30 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 30 g kakao w proszku
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 200 g drobnego cukru białego lub brązowego
Krem i dodatki:
  • 1 budyń o smaku toffi
  • 500 ml mleka
  • 200 g masła
  • 3-4 łyżki cukru
  • ewentualnie – 1 łyżka wódki lub rumu
  • 3-4 długie batoniki Mars, Snickers lub podobne
Poncz:
  • 80 ml wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1-2 łyżki wódki, rumu lub mocnej herbaty
Sposób przygotowania:
1

Zacznij pracę od wykonania biszkopta. Oddziel białka od żółtek. Wlej białka do miski, dodaj szczyptę soli i ubij je, utrwalając cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawaj po jednym żółtku i miksuj do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się puszysta. W misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Zmniejsz obroty miksera i powoli dodawaj sypkie składniki. Wymieszaj tylko do połączenia składników, by nie zabierać ciastu puszystości.

2

Przygotuj okrągłą foremkę lub tortownicę o średnicy ok. 22 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. Przełóż ok. ¼ ciasta do foremki, a resztę rozlej do wyłożonej papierem do pieczenia dużej, czarnej blachy z piekarnika. Wysokości ciast po rozłożeniu powinny być podobnej grubości. Wstaw obie blachy do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 15 minut. Następnie wyjmij z pieca, wyłóż biszkopty z blaszek i zostaw do pełnego wystygnięcia.

3

Przejdź do wykonania kremu. Do garnka wlej mleko, odlej około 100 ml do miseczki i rozmieszaj w nim proszek budyniowy. Do garnka z mlekiem dodaj cukier i zagotuj. Na gotujące mleko wlej rozmieszany proszek i stale mieszając ugotuj budyń. Następnie zdejmij z palnika, przykryj folią spożywczą lub talerzykiem i odstaw do pełnego wystudzenia. Miękkie masło zmiksuj mikserem na gładki krem, następnie dodawaj po łyżce zimnego budyniu. Ubij całość mikserem na jednolitą masę. Ewentualnie dodaj łyżkę alkoholu.

4

Zmieszaj przegotowaną wodę z cytryną i herbatą lub alkoholem. Przejdź do złożenia ciasta. Ułóż okrągły placek z powrotem w tortownicy i nasącz ponczem, a potem posmaruj 1-2 łyżkami kremu budyniowego. Kwadratowe ciasto z czarnej blachy pokrój w paski o średnicy około 5-6 cm i nasącz ponczem. Jeden placek posmaruj masą, zwiń w rulonik i ustaw pionowo na placku. Następnie posmaruj kolejny placek i znów zwijaj od momentu, gdzie kończy się poprzedni. Postąp tak ze wszystkimi plackami, zostawiając 3-4 łyżki masy na posmarowanie wierzchu i boków. Zamknij obręcz tortownicy i włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny. Resztę masy także wstaw do lodówki. Po tym czasie wyjmij deser, odepnij obręcz. Posmaruj ciasto resztą masy, a wierzch obsyp posiekanymi batonikami.