Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Merkucjo to połączenie mocno czekoladowego ciasta z delikatnym sernikiem. Proste, łatwe do przygotowania i wyjątkowo efektowne. W sam raz na rodzinne spotkania i uroczystości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 195
3
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 144
2
2
2
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 288
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 195
3
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 144
2
2
2
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 288
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Merkucjo
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 250 g masła
- 150 g cukru
- 3 łyżki kakao
- 75 ml wody
- 220 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
Składniki na sernik:
- 1 kg tłustego twarogu
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 1 budyń waniliowy (bez cukru)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo:
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj wstępnie masę twarogową na sernik. Zmiel twaróg co najmniej dwukrotnie (możesz też zmielić go raz i zblendować) – do uzyskania gładkiej, delikatnej masy twarogowej. Oddziel białka jaj od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem. Połącz z twarogiem, cukrem waniliowym, budyniem i skrobią ziemniaczaną.
2
Posiekaj obie czekolady – gorzką i mleczną. Wymieszaj w miseczce i wstaw do lodówki.
3
Przygotuj ciasto czekoladowe. Połącz w rondelku masło, cukier, kakao i wodę. Podgrzej, co pewien czas mieszając – do rozpuszczenia i połączenia składników. Nie dopuść jednak do tego, by masa się zagotowała. Odstaw do wystudzenia.
4
Oddziel białka od żółtek. Żółtka połącz z przestudzoną masą kakaową. Wymieszaj dokładnie. Odlej około 125 ml na polewę do ciasta.
5
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Połącz z masą kakaową.
6
Połącz wszystkie białka (z 8 jajek) i ubij na sztywną pianę. Podziel ją na dwie równe części. Połowę delikatnie wmieszaj do ciasta czekoladowego, a drugą – do masy twarogowej.
7
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x30 cm. Przelej do niej około połowę ciasta czekoladowego. Posyp równomiernie posiekaną czekoladą. Na wierzch wylej ostrożnie masę twarogową. Rozprowadź na niej resztę ciasta czekoladowego.
8
Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę (do suchego patyczka). Upieczone ciasto wystudź w piekarniku w uchylonymi drzwiczkami. Gdy wystygnie całkowicie, polej je odłożoną porcją sosu czekoladowego i posyp wiórkami kokosowymi. Wstaw na kilka godzin do lodówki.