Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Migdałek to warstwowy przysmak, który łączy smak migdałów i czekolady. Pięknie prezentuje się na stole i jeszcze lepiej smakuje!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 26x36 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4272
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416937
1132
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4272
27
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 416937
1132
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Migdałek
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 jajek
- 140 g zmielonych migdałów ( do dekoracji)
- 140 g drobnego cukru
- 30 g mąki
- 30 g płynnego masła
Składniki na krem migdałowy:
- 2 jajka
- 150 g cukru
- szczypta soli
- 200 g masła
Składniki na ganache czekoladowy:
- 250 g gorzkiej czekolady
- 125 ml śmietanki kremówki (30%)
Składniki na polewę czekoladową:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 70 g masła
- 30 ml likieru migdałowego (np Amaretto)
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej wszystkie składniki do temperatury pokojowej.
2
Przygotuj ciasto. Utrzyj całe jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niej mąkę pszenną, a następnie zmielone na pył migdały. Całość wymieszaj delikatnie z płynnym, przestudzonym masłem – do połączenia składników.
3
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 26x36 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 10 minut – aż ciasto uzyska złocisty kolor. Odstaw do przestudzenia. Przekrój na 3 blaty.
4
Przygotuj ganache czekoladowy. Zagotuj w rondelku śmietanę kremówkę. Dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Odstaw na kilka minut, by czekolada się rozpuściła. Wymieszaj na gładką masę.
5
Przygotuj krem migdałowy. Utrzyj jajka z cukrem i solą w kąpieli wodnej – aż masa zbieleje i znacznie powiększy swoją objętość. Odstaw do przestudzenia. Utrzyj masło do białości. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego masę jajeczną. Na koniec wlej likier migdałowy. Możesz zastąpić go kilkoma kroplami aromatu migdałowego.
6
Na pierwszej warstwie ciasta rozsmaruj cienko trochę czekoladowego ganache. Ułóż warstwę z połowy kremu. Posmaruj kolejny blat ganache z obu stron i ułóż na kremie. Rozprowadź na blacie drugą część kremu i przykryj go blatem posmarowanym z obu stron ganache. Wstaw do lodówki.
7
Przygotuj polewę czekoladową. Roztop w rondelku czekoladę i masło. Wymieszaj. Gdy polewa nieco przestygnie, rozprowadź ją na cieście. Wstaw je z powrotem do lodówki. Przed podaniem oprósz drobno posiekanymi migdałami.