Smaker

Ciasto Migdałek

16.11.2025 Odsłon: 26535
5.0 (38 oceny)
Ciasto Migdałek
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Migdałek to warstwowy przysmak, który łączy smak migdałów i czekolady. Pięknie prezentuje się na stole i jeszcze lepiej smakuje!

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 26x36 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27592

15 min
33
Wielkanocny baranek z masła
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Wielkanocny baranek z masła

Dodatki Wielkanocny baranek z masła

Taki baranek często gości na naszym wielkanocnym stole.

Odsłon: 2496

15 min
9
Żurek z ziemniakami i kiełbasą
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Zupy Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Polecam.

Odsłon: 2351

30 min
12
Zupa pekińska
Margaret1
Margaret1
Zupy

Zupa pekińska

Zupy Zupa pekińska

Ta smaczna i sycąca zupa to prawdziwy hit. Prawie identyczna jak z chińskiego...

Odsłon: 1649

60 min
3
Sernik (na małą blaszkę)
Futka
Futka
Desery

Sernik (na małą blaszkę)

Desery Sernik (na małą blaszkę)

Przepis na pyszny i delikatny sernik z polewą czekoladową na małą tortownicę....

Odsłon: 18393

15 min
35
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11135

15 min
35
Ciasta
Ciasto Migdałek
Ciasto Migdałek
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5 jajek
  • 140 g zmielonych migdałów ( do dekoracji)
  • 140 g drobnego cukru
  • 30 g mąki
  • 30 g płynnego masła
Składniki na krem migdałowy:
  • 2 jajka
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 200 g masła
Składniki na ganache czekoladowy:
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 125 ml śmietanki kremówki (30%)
Składniki na polewę czekoladową:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 70 g masła
  • 30 ml likieru migdałowego (np Amaretto)
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej wszystkie składniki do temperatury pokojowej.

2

Przygotuj ciasto. Utrzyj całe jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niej mąkę pszenną, a następnie zmielone na pył migdały. Całość wymieszaj delikatnie z płynnym, przestudzonym masłem – do połączenia składników.

3

Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 26x36 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 10 minut – aż ciasto uzyska złocisty kolor. Odstaw do przestudzenia. Przekrój na 3 blaty.

4

Przygotuj ganache czekoladowy. Zagotuj w rondelku śmietanę kremówkę. Dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Odstaw na kilka minut, by czekolada się rozpuściła. Wymieszaj na gładką masę.

5

Przygotuj krem migdałowy. Utrzyj jajka z cukrem i solą w kąpieli wodnej – aż masa zbieleje i znacznie powiększy swoją objętość. Odstaw do przestudzenia. Utrzyj masło do białości. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego masę jajeczną. Na koniec wlej likier migdałowy. Możesz zastąpić go kilkoma kroplami aromatu migdałowego.

6

Na pierwszej warstwie ciasta rozsmaruj cienko trochę czekoladowego ganache. Ułóż warstwę z połowy kremu. Posmaruj kolejny blat ganache z obu stron i ułóż na kremie. Rozprowadź na blacie drugą część kremu i przykryj go blatem posmarowanym z obu stron ganache. Wstaw do lodówki.

7

Przygotuj polewę czekoladową. Roztop w rondelku czekoladę i masło. Wymieszaj. Gdy polewa nieco przestygnie, rozprowadź ją na cieście. Wstaw je z powrotem do lodówki. Przed podaniem oprósz drobno posiekanymi migdałami.