Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Popularne w latach 70. ubiegłego wieku ciasto Milioner swoją nazwę zawdzięcza najprawdopodobniej bogactwu składników. Według innej teorii rzecz w tym, że jego karmelowa polewa przypomina złoto. Złośliwi twierdzą, że tak naprawdę chodzi o milion kalorii, których ciasto dostarcza. Zgodnie z oryginalnym przepisem nie jest ani aż tak drogie, ani tak efektowne, ani tak kaloryczne, jak by się mogło wydawać. Przygotuj je więc naprawdę „na bogato”!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1287
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1836
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 811
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1287
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1836
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 811
11
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Milioner
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 6 jajek
- 200 g drobnego cukru
- 75 ml oleju roślinnego
- 120 g mąki tortowej
- 100 g ciemnego kakao
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mocnej kawy
- 250 g serka mascarpone
- 500 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki (36%)
- 500 g masy kajmakowej
- 2 łyżeczki żelatyny
- cukier puder, sok z limonki (do smaku)
- 30 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach ubij białka na sztywną pianę. Zmniejsz obroty miksera. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do piany cukier, po jednym żółtku, a następnie cienką stróżką wlej olej. W osobnym naczyniu wymieszaj przesianą przez sitko mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki połącz szpatułką z masą jajeczną. Przelej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 45 minut (do suchego patyczka). Gdy biszkopt wystygnie, przekrój go na dwa blaty, odcinając z wierzchniego „skórkę”. Każdy nasącz ostudzoną kawą.
2
Podgrzej 2/3 masy kajmakowej. Ma się lekko upłynnić, ale nie może być gorąca. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno. Wymieszaj 3 łyżki śmietany z żelatyną. Tak przygotowaną połącz z resztą śmietany. Podziel śmietanę na pół. Jedną część dokładnie wymieszaj z 2/3 masy kajmakowej. Drugą połowę śmietany połącz z serkiem mascarpone. Dopraw masę serową do smaku cukrem pudrem i sokiem z limonki.
3
Ułóż na dnie tortownicy spodni blat biszkoptu. Przełóż na niego masę kajmakową. Nałóż na nią drugi blat, lekko dociśnij i wyłóż masę serową. Wyrównaj. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie lekko upłynnij resztę masy kajmakowej i wylej na ciasto. Wstaw z powrotem do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem udekoruj ciasto startą na tarce czekoladą.