Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Mississippi to klasyk z południa Stanów Zjednoczonych. W oryginalnej wersji jest idealnym deserem dla amatorów słodkości – zawiera mnóstwo cukru i polewę z pianek marshmallows. Poniżej znajdziesz przepis na nieco odchudzony wariant. Ciasto zwieńczone jest swojską pianką z białek zamiast marshmallows, a jego słodycz przełamują kwaskowe wiśnie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 24x28 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Mississippi
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 250 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g frużeliny wiśniowej
- 100 g konfitury wiśniowej
Składniki na bezową piankę:
- 4 białka
- 200 g drobnego cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej.
2
Roztop w rondelku (na wolnym ogniu) masło. Pokrusz do niego czekoladę. I wymieszaj do połączenia składników. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3
Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj do niej ekstrakt waniliowy, a następnie – partiami – przesianą przez sitko mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
4
Połącz obie masy w jednolite ciasto. Przelej je do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach 24x28 cm. Na wierzchu rozprowadź frużelinę wiśniową.
5
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 15 minut.
6
Kiedy ciasto będzie się piekło, ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dodaj cukier. Gdy piana stanie się sztywna i lśniąca, dodaj skrobię ziemniaczaną.
7
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C. Przełóż pianę z białek na podpieczone ciasto. Wstaw je z powrotem do piekarnika i piecz przez około 30 minut (beza powinna być lekko zarumieniona i popękana z wierzchu, stan ciasta sprawdź metodą „suchego patyczka”).
8
Ostudź ciasto w lekko uchylonym piekarniku. Gdy wystygnie całkowicie długim nożem przekrój je na dwa blaty (ostrożnie, by nie uszkodzić bezy). Spód posmaruj konfiturą i złóż ponownie w całość.