Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto Poleczka

08.07.2024 Odsłon: 3115
5.0 (8 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Poleczka to kolorowy, lekki deser – idealny na upalne dni. Jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, która nagrodzona zostaje spektakularnym efektem.

Potrzebne przybory kuchenne

Dwie formy 24x24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Dania główne

Szare pyzy z nadzieniem mięsnym

Dania główne Szare pyzy z nadzieniem mięsnym

Szare pyzy z mięsem to tradycyjne danie kuchni polskiej. Smakują okraszone wę...

Odsłon: 3054

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1284

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 37038

15 min
93
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 1295

60 min
23
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1686

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica na uroczysty obiad

Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

Smaczne danie :)

Odsłon: 781

30 min
6
Ciasta
Ciasto Poleczka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 200 g cukru
  • 180 g mąki pszennej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli
Składniki na piankę i galaretkę:
  • 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
  • 500 g truskawek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 galaretki truskawkowe (na 500 ml wody)
  • 700 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę (mikserem na się w białkach, zmniejsz obroty miksera i dodaj po jednym żółtku. Wyłącz mikser. Partiami przesiej do piany obie mąki. Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułą.

2

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 24x24 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25 minut – do suchego patyczka. Wystudź biszkopt na kratce. Przekrój na dwa blaty.

3

Umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Zblenduj na mus. Podziel go na dwie połowy.

4

Połącz galaretki i przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 700 ml wody. Gdy galaretka nieco przestygnie, połącz ją z połową musu z truskawek.

5

Wyłóż folią spożywczą dwie formy – tę, w której piekł się biszkopt i drugą identyczną. Rozlej do nich mniej więcej po połowie galaretki i wstaw na 2-3 godziny do lodówki – do czasu, aż galaretka całkowicie stężeje.

6

Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem. Zmiksuj z drugą częścią musu truskawkowego. Odłóż trochę śmietany z truskawkami do osobnego naczynia. Wstaw do lodówki. Do reszty cienką strużką wlej żelatynę i dokładnie wymieszaj. Rozdziel śmietanę mniej więcej na połowę i rozprowadź na obu galaretkach. Włóż obie formy z powrotem do lodówki (na 2-3 godziny).

7

Złóż ciasto, przekładając biszkopt warstwami ze śmietany i galaretki. Aby warstwy „skleiły się” ze sobą, na kolejnych rozsmaruj pozostałą śmietanę z truskawkami. Przed podaniem udekoruj ciasto np. krążkami czekolady.