Ciasto Shrek

Biszkopt; Na samym początku przygotować tortownice o średnicy 26 /26 cm. wyłożoną tortownice papierem do pieczenia. Jajka ubijać z cukrem na puszystą masę , do całkowitego rozpuszczenia cukru. Do masy jajecznej dodać olej i dalej miksować do połączenia. Mąkę tortową wymieszać z mąka ziemniaczaną oraz z proszkiem do pieczenia. Do ubitej masy jajecznej delikatnie wmieszać drewnianą łyżką suche składniki. Gotową masę przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 30 minut (najlepiej do suchego patyczaka). Po upieczeniu wystudzić. Biszkopt przekroić na dwa blaty jeden grubszy a drugi cieńszy. Grubszy blat włożyć z powrotem do tortownicy już bez papieru, a cieńszy sobie odłożyłam na jakiś deserek lub inne ciasto. Biszkopt nasączyć ponczem z soku z cytryny , wody i cukru. Masa zielona; Z soku odlać 1/3 szkl. i rozmieszać w nim budynie , a pozostały sok przelać do garnka dodać cukier i doprowadzić do zagotowania. Do gotującego się soku wolno wlewać rozmieszane budynie cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Gotować na nie za dużym ogniu palnika do całkowitego zgęstnienia budyniu. Po lekkim przestudzeniu jeszcze gorącą masę wyłożyć na przygotowany biszkopt i rozprowadzić zielony budyń po jego całej powierzchni. Włożyć do lodówki do schłodzenia na kilkanaście minut. W między czasie przygotować piankę śmietankową. Galaretkę rozpuścić we wrzątku do całkowitego rozpuszczenia, co trochę mieszając. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem , pod koniec ubijania dodać śmietan fixy. Ubitą śmietanę połączyć z przestudzoną galaretką, tak by powstała pianka śmietankowa ( ja zmiksowałam mikserem). Na wystudzona warstwę zieloną rozłożyć rzędami delicje . Delicje pokryć pianka śmietankową i ponownie włożyć do lodówki. Następnie przygotować ostatnia warstwę czyli górę z zielonej galaretki, nic prostszego jak we wrzątku rozpuścić zielone galaretki u mnie agrestowe, rozmieszać do całkowitego rozpuszczenia i odłożyć do wystudzenia i lekkiego stężenia. Gdy galaretka będzie gotowa rozprowadzić ją po wierzchu ciasta. Włożyć jeszcze na kilka godzin do lodówki aż galaretka całkowicie stężeje. Smacznego.