Smaker

Ciasto Stefanka

14.06.2023 Odsłon: 10432
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Stefanka to ciasto miodowe przełożone kremem grysikowym i udekorowane polewą czekoladową z pokruszonymi orzechami. Smak deseru można wzbogacić o dodatek śliwkowych powideł, które doskonale przełamią słodycz masy i placków. Pracę nad przygotowaniem tego wypieku warto rozłożyć sobie na dwa dni. Pierwszego dnia upiec miodowe placki, a kolejnego przełożyć je pysznym kremem. Ciasto Stefanka długo zachowuje swoją świeżość, najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą. Poniższy przepis pochodzi ze starego przepiśnika babci Krysi.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka o wymiarach 32 x 22 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Katerina 7300
Katerina 7300
Śniadania

Owsianka z kurkumą

Śniadania Owsianka z kurkumą

Owsianka z kurkumą – złoto nie tylko dla jelit, ale również serca i mózgu. Kt...

Odsłon: 40

15 min
2
ElMar
ElMar
Zupy

Zupa z brukselką

Zupy Zupa z brukselką

Przepis na zupę jarzynową z brukselką.

Odsłon: 1127

60 min
16
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 559

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2010

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4003

60 min
34
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13739

30 min
16
Ciasta
Ciasto Stefanka
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto miodowe:
  • 660 g mąki pszennej
  • szklanka cukru
  • 240 g masła
  • 3 łyżki miodu
  • 2 jajka
  • łyżeczka sody oczyszczonej
Masa grysikowa:
  • 1,2 l mleka
  • szklanka cukru
  • 240 g masła
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 10-11 łyżek kaszy manny
Dekoracja:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 garście posiekanych orzechów
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na ciasto miodowe przed przystąpieniem do pracy powinny osiągnąć temperaturę pokojową. Najlepiej wyjąć je z lodówki 1-2 godziny wcześniej.

2

Do miski przełóż miękkie masło. Dodaj cukier. Składniki utrzyj na gładką masę. Następnie do masy dodaj miód. Ponownie utrzyj składniki. Na koniec do ciasta dodawaj stopniowo po jednym jajku, następnie przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Wyrabiaj ciasto na jednolitą masę.

3

Miodowe ciasto podziel na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na kształt blaszki (32x22 cm). Placki przełóż do blaszek wyścielonych papierem do pieczenia. Placki piecz kolejno w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 12-15 minut.

4

Upieczone placki odstaw do wystygnięcia. Możesz je zostawić nawet na całą noc.

5

Do rondelka wlej mleko, dodaj masło, cukier i cukier z wanilią. Składniki zagotuj. Następnie wyłącz palnik i zacznij wsypywać do garnka kaszę. Składniki energicznie mieszaj, żeby nie powstały żadne grudki.

6

Krem grysikowy podziel na 3 części. Przełóż nim wcześniej upieczone miodowe placki. Dla przełamania słodkiego smaku możesz dodatkowo przełożyć packi kwaskowatymi powidłami śliwkowymi.

7

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Gorącą czekoladą polej ciasto Stefanka. Placek udekoruj pokruszonymi orzechami.