Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto szybowiec to rozkoszne dla podniebienia połączenie maślanego biszkoptu, bitej śmietany i chrupiących, skarmelizowanych migdałów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
chili con carne
Chili con carne to danie, które pierwszy raz zostało odnotowane w 1857 roku!...
Odsłon: 139
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
1
Dania główne
chili con carne
Chili con carne to danie, które pierwszy raz zostało odnotowane w 1857 roku!...
Odsłon: 139
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Szybowiec
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 180 g drobnego cukru
- 150 g mąki tortowej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 75 g masła
- 1 laska wanilii
Składniki na masę migdałową:
- 125 g masła
- 125 g cukru muscovado
- 150 g płatków migdałów
- 50 ml mleka
- ½ łyżeczki soli
Składniki na krem śmietanowy:
- 500 ml śmietany kremówki (36%)
- 250 g serka mascarpone
- cukier puder (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wyskrob ziarenka z laski wanilii. W rondelku, na wolnym ogniu, roztop masło z dodatkiem wanilii i odstaw do przestudzenia. Mikserem na wysokich obrotach ubij całe jajka z cukrem na jasną, bardzo puszystą masę. Stopniowo przesiej do niej przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia. Zmiksuj krótko – do połączenia składników. Zmniejsz obroty miksera do minimum. Cienką strużką wlej do ciasta płynne masło.
2
Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 30 minut.
3
W międzyczasie wszystkie składniki na masę migdałową umieść w rondelku i zagotuj na palniku o średniej mocy. Gotuj przez kilka minut, co pewien czas mieszając. Masa powinna zgęstnieć.
4
Wyjmij ciasto z piekarnika. Podnieś temperaturę do 210°C. Wylej masę migdałową na wierzch ciasta i wstaw je z powrotem do piekarnika, tym razem na górny poziom. Piecz jeszcze przez kilka minut – aż masa migdałowa stanie się złocista. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
5
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dosłodź do smaku. Wymieszaj śmietanę szpatułą z serkiem mascarpone. Z przestudzonego ciasta odkrój wierzch (warstwa o grubości 7-8 mm pokryta chrupiącą masą migdałową). Przełóż powstałe warstwy śmietanowym kremem. Wstaw ciasto szybowiec na kilka godzin do lodówki.