Smaker

Ciasto Szybowiec

13.06.2023 Odsłon: 13540
5.0 (12 oceny)
Ciasto Szybowiec
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto szybowiec to rozkoszne dla podniebienia połączenie maślanego biszkoptu, bitej śmietany i chrupiących, skarmelizowanych migdałów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Mocno zielone, szpinakowe naleśniki wypełnione farszem z białego sera, suszon...

Odsłon: 19758

30 min
49
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 3681

>60 min
20
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 11314

15 min
44
Ziemniaki gniecione z brukwią
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 328

15 min
7
Topiony ser pleśniowy z bagietką
smaker
smaker
Przekąski

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Przekąski Topiony ser pleśniowy z bagietką

Topiony ser pleśniowy z bagietką to prawdziwa gradka dla wszystkich fanów cie...

Odsłon: 833

15 min
2
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 8469

30 min
15
Ciasta
Ciasto Szybowiec
Ciasto Szybowiec
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 4 jajka
  • 180 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g masła
  • 1 laska wanilii
Składniki na masę migdałową:
  • 125 g masła
  • 125 g cukru muscovado
  • 150 g płatków migdałów
  • 50 ml mleka
  • ½ łyżeczki soli
Składniki na krem śmietanowy:
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • cukier puder (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wyskrob ziarenka z laski wanilii. W rondelku, na wolnym ogniu, roztop masło z dodatkiem wanilii i odstaw do przestudzenia. Mikserem na wysokich obrotach ubij całe jajka z cukrem na jasną, bardzo puszystą masę. Stopniowo przesiej do niej przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia. Zmiksuj krótko – do połączenia składników. Zmniejsz obroty miksera do minimum. Cienką strużką wlej do ciasta płynne masło.

2

Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 30 minut.

3

W międzyczasie wszystkie składniki na masę migdałową umieść w rondelku i zagotuj na palniku o średniej mocy. Gotuj przez kilka minut, co pewien czas mieszając. Masa powinna zgęstnieć.

4

Wyjmij ciasto z piekarnika. Podnieś temperaturę do 210°C. Wylej masę migdałową na wierzch ciasta i wstaw je z powrotem do piekarnika, tym razem na górny poziom. Piecz jeszcze przez kilka minut – aż masa migdałowa stanie się złocista. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

5

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dosłodź do smaku. Wymieszaj śmietanę szpatułą z serkiem mascarpone. Z przestudzonego ciasta odkrój wierzch (warstwa o grubości 7-8 mm pokryta chrupiącą masą migdałową). Przełóż powstałe warstwy śmietanowym kremem. Wstaw ciasto szybowiec na kilka godzin do lodówki.