Smaker
Dania jednogarnkowe

Ciasto Szybowiec

13.06.2023 Odsłon: 13493
5.0 (12 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto szybowiec to rozkoszne dla podniebienia połączenie maślanego biszkoptu, bitej śmietany i chrupiących, skarmelizowanych migdałów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 373

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1511

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 561

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 44932

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1934

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2010

30 min
26
Ciasta
Ciasto Szybowiec
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 4 jajka
  • 180 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g masła
  • 1 laska wanilii
Składniki na masę migdałową:
  • 125 g masła
  • 125 g cukru muscovado
  • 150 g płatków migdałów
  • 50 ml mleka
  • ½ łyżeczki soli
Składniki na krem śmietanowy:
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • cukier puder (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wyskrob ziarenka z laski wanilii. W rondelku, na wolnym ogniu, roztop masło z dodatkiem wanilii i odstaw do przestudzenia. Mikserem na wysokich obrotach ubij całe jajka z cukrem na jasną, bardzo puszystą masę. Stopniowo przesiej do niej przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia. Zmiksuj krótko – do połączenia składników. Zmniejsz obroty miksera do minimum. Cienką strużką wlej do ciasta płynne masło.

2

Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 30 minut.

3

W międzyczasie wszystkie składniki na masę migdałową umieść w rondelku i zagotuj na palniku o średniej mocy. Gotuj przez kilka minut, co pewien czas mieszając. Masa powinna zgęstnieć.

4

Wyjmij ciasto z piekarnika. Podnieś temperaturę do 210°C. Wylej masę migdałową na wierzch ciasta i wstaw je z powrotem do piekarnika, tym razem na górny poziom. Piecz jeszcze przez kilka minut – aż masa migdałowa stanie się złocista. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

5

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dosłodź do smaku. Wymieszaj śmietanę szpatułą z serkiem mascarpone. Z przestudzonego ciasta odkrój wierzch (warstwa o grubości 7-8 mm pokryta chrupiącą masą migdałową). Przełóż powstałe warstwy śmietanowym kremem. Wstaw ciasto szybowiec na kilka godzin do lodówki.