Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoskie tiramisu stało się inspiracją do wypieków. Domowy biszkopt przełożony kremem na bazie mascarpone może smakować nawet lepiej niż deser przygotowany z użyciem biszkoptów języczków. Czy można zrobić ciasto tiramisu bez pieczenia w warunkach polowych lub gdy piekarnik z jakiejś przyczyny odmówi nam współpracy? Najłatwiej wówczas skorzystać z gotowych blatów biszkoptowych lub przeprosić się z języczkami... A gdyby tak zrobić biszkopt na patelni?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
20
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
20
REKLAMA
Ciasta
Ciasto tiramisu bez pieczenia
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- 75 g cukru
- 1 szczypta soli
- 15 g masła
- 45 g mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 6 żółtek
- 6 łyżek drobnego cukru
- 500 g serka mascarpone
Składniki na poncz:
- 200 ml mocnej, schłodzonej kawy
- 50 ml likieru Amaretto
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Roztop w rondelku masło i przestudź.
2
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na pianę. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do niej cukier, a następnie po jednym żółtku.
3
Cienką strużką wlej do piany masło i wymieszaj szpatułką. Następnie partiami przesiej do piany mąkę wymieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Całość mieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników.
4
Natłuść i oprósz bułką tartą głęboką patelnię z grubym dnem. Przelej do patelni ciasto i przykryj pokrywką owiniętą wilgotną bawełnianą ściereczką.
5
Ustaw patelnię na palniku o niskiej mocy. „Piecz” biszkopt przez około 20-30 minut – do „suchego patyczka”.
6
Upieczony biszkopt przełóż z patelni na kratkę i odstaw do wystudzenia. Przekrój na 2 blaty.
7
Przygotuj krem. Utrzyj żółtka z cukrem na jasną puszystą masę. Wymieszaj ze schłodzonym serkiem mascarpone.
8
Połącz kawę z likierem Amaretto. Nasącz kawą blaty biszkoptu, a następnie przełóż je kremem. Każdą warstwę przed nałożeniem kolejnej oprósz (z użyciem sitka) kakao.
9
Wstaw ciasto na 3-4 godziny do lodówki. Jeśli chcesz, możesz przed podaniem pokroić je na klasyczną kostkę. Odkrojone brzegi zjedz od razu!